Всем мира и добра!
Сегодня будет рассмотрен ряд вопросов, которые вы прислали за последние несколько дней. Есть очень интересные, с информацией по которым рекомендую ознакомиться. Особенно полезно узнать ответ на вопрос - чем отличается столовый виноград от технического=винного?
Поехали!
Вопрос к статье по разведению гиббереллина
А можно ли спирт не пищевой а технический? Или водку?
Как я уже говорил, гиббереллин (в данном случае говорю о GA3 90%) следует растворять в спирте. И чем выше градус в спирте, тем лучше и быстрее растворятся в нём частицы гиббереллина. Я рекомендую использовать домашний дистиллят не ниже 80% крепости или всё же лучше спирт. Причем, вполне допустимо использование как медицинского спирта, так и технического с высоким градусом. Водку использовать не рекомендую, т.к. растворение вещества сильно затянется по времени.
Вопрос к видео
Каллус есть и много, значит корни будут?
Черенки «Изабелла».
В данном конкретном случае я рассказывал о проращивании черенков в квартире по моему методу БАКУ (Банка + Кокос + Увлажнение). Однозначного ответа на заданный вопрос нет. И вот почему. Всё будет зависеть от конкретных условий. Опишу два сценария развития событий. Первый - благоприятный. При этом сценарии каллус/раневая белая ткань снизу черенков у Вас имеет вид как на фото ниже.
Далее с большой вероятностью из неё образуются корни и черенок можно пересаживать уже в контейнер с землёй.
Но не редко встречается и плохой вариант с каллусом. Когда корней можно не дождаться. Я смог сейчас по-быстрому найти в архиве только фото, где видна баклуша подожженного температурой каллуса и далее выход корней чуть выше (фото внизу). При таком варианте, когда изначально каллус был сожжен высокой температурой, положительный исход будет зависеть от запаса оставшегося питания в черенке + правильных действий виноградаря по обеспечению температуры приблизительно + 22 - 27 градусов.
При наличии большого нароста каллуса и постоянной температуры в этой зоне корней можно не дождаться... Как "выкручиваться" из ситуации, когда у Вас внизу нарасла большая баклуша/шишка раневой ткани, а корни так и не появляются - я рассказываю в видео.
Вопрос к видео
Покажите пожалуйста одностороннюю веерную обрезку, спасибо, ролик классный, всё понятно.
По сути и рассказывать особенно дополнительно нечего. В видео показана обрезка куста, при которой мы заполняем три вида пространства на шпалере - слева от головы куста, сверху над головой куста и справа. Достаточно провести косую красную линию на демонстрационной картинке - вот Вам и обрезка правый, односторонний веер (всё что справа от красной линии). Только на практике рукавов бывает больше - 2 - 3 обычно, каждый из которых под своим углом наклона к земле.
Вопрос
Добрый день. Подскажите, пожалуйста, несколько сортов столового винограда сладкого и, чтобы не трещал(желательно кишмишных сортов). Расположение:юго-запад Москвы, за МКАД. Был кишмиш 342, но последние 3 года трещит сильно. В этом году пришлось всё выбросить и выкорчевать. Спасибо.
Скажу коротко своё жёсткое мнение о селекции винограда, которое озвучивал ранее. Большая часть выбрасываемых на рынок гибридных форм народных селекционеров представляет из себя откровенный селекционный хлам. Но в нынешних условиях (интернет!), когда у некоторых нарселов количество созданных гибридных форм исчисляется уже сотнями, всё решают "бабки". Этот, только что созданный и абсолютно не прошедший проверку испытанием хлам, успешно пиарится на площадках Ютуба, Рутуба и позволяет прилично зарабатывать. И никому нет дела до того, что спустя 3 - 4 года, когда выползают все настоящие проблемы по новой гибридной форме, её начинают лихо убирать с виноградников, так же лихо, как и сажали. "Бабки" отбиты, л5хи разведены, нарселы и лозоводы счастливы.
Именно поэтому я практически всегда сажаю сейчас либо прошедшие испытания десятилетиями и столетиями технические сорта, либо институтские, прошедшие отличный селекционный отбор. В данном случае рекомендую присмотреться для посадки в Подмосковье к кишмишным сортам, которые показали себя только с лучшей стороны на моём винограднике.
Самые ранние по сроку созревания для Подмосковья и никогда не трещавшие кишмиши - Белое пламя, Тхортон, Юпитер и Химрод. Самый вкусный из них кишмиш Юпитер, самые ранние по сроку созревания кишмиши Белое пламя и Химрод.
Вопрос
Всем добрый вечер! После промывки кокоса замерила PH
Показывает 5-5,5 До промывки не замеряла
Дальше нужно промывать или кокос плохой? Или это показывает воду?
Вода у нас плохая 4,5-5
Вопрос
А его обязательно промывать?
Что касается промывки кокосового субстрата перед проращиванием черенков винограда. Начну с ответа на последний вопрос. Нет, не обязательно. Из моего многолетнего опыта использования есть один, очень характерный признак по засоленному кокосу. При замачивании, а его лучше всё же делать в большом объёме тёплой воды, нужно посмотреть что на дне тазика/ведра. Если там явно видно много мелкого песка, то промывка крайне желательна. Песок чаще всего говорит о том, что кокос с берега океана, а вода в океанах солёная.
Если проращивать немного черенков, то рекомендую присмотреться к брикетам прессованного кокоса для террариумов. Там с большой вероятностью солей не будет, особенно если кокос на вид светло коричневый. Темный цвет прессованного кокоса из моей практики - косвенный признак "океанского", засоленного.
Ответ на первый вопрос. Промываете, пока не будет песка внизу или пока не увидите стандартный рН на приборе (не ниже 5,5). Какой использовал кокос я последние пару лет в видео ниже.
Вопрос
Я тут "учусь на волшебника" - с бросовыми черенками играюсь....
Вопрос : появление цветка на черенке - частое явление?
( что надо удалять - в курсе)
Ответ есть на этот вопрос. Многолетняя моя практика показала, что обилие зачатков соцветий (именно так они называются в этот период) при проращивании черенков на саженцы напрямую зависит от сорта/гибридной формы. На некоторых сортах зачатков соцветий почти не бывает, а на других, наоборот, почти на каждом втором черенке. По памяти скажу, что самый большой любитель выдавать зачатки соцветий - Мукузани/Оберлин нуар.
Вопрос
Виктор, добрый день! Черенки получил, сохранность идеальная , за допы спасибо! Теперь забота , как это богатство рассадить на участке в 9 соток, где земли осталось сотки четыре? Ещё раз спасибо, одним виноградарем стало больше ( если здоровье позволит). Вам успехов и удачи в Вашем Труде.
Это большая радость, когда на Земле становится больше виноградарей, хлеборобов, хлопкоробов - людей, создающих своим трудом простые, но столь нужные многим людям ценности.
Что я посоветую для уплотнения посадок винограда и более рационального подхода. Совет, прямо скажу, будет нестандартный.
Сажайте больше кустов, чем должно поместиться в перспективе на данной шпалере или арке. Практика однозначно показывает, что куда проще через пару лет убрать лишний куст, найти ему другое место или просто подарить, если все кусты тронуться и будут развиваться успешно.
Но! При неблагоприятном стечении обстоятельств и гибели одного или нескольких кустов (особенно досаждают последние годы сильные весенние заморозки) у Вас всегда будет резерв, который позволит Вам не ждать пару лет, снова досаживая кусты. Особенно этот совет годен для перголы - арки, где нужно выводить вверх длинные штамбы или рукава, а сорта и кусты могут развиваться очень по разному. Как раз это даст возможность определиться - кого убрать, а кого оставить. А может и всех оставить, если обеспечить жесткую нормировку.
Вопрос из телеграмма
Я где-то читала, что столовый виноград от технического отличается количеством выхода сока. Правильно?
Сначала приведу скриншот ответа одного из виноградарей.
Вопрос о том, чем отличается столовый виноград от технического/винного очень большой и многогранный. Сегодня я остановлюсь лишь на нескольких, наиболее важных аспектах такого отличия. Естественно дам информацию в сжатом виде, но она будет конкретная и показательная.
Сразу с главного, принципиального отличия. Оно очевидно для людей, занимающихся виноградарством и заключается в применении винограда после сбора урожая. Ягоды винограда технического/винного после срезки с кустов идут в большинстве случаев прямым ходом на переработку. Фактически это сырьё для производства с применением различных технологий вина, соков, бренди и т.д. Если визуально представить картину, то приезжает машина на винодельню с ящиками винограда, который очищают от остатков мусора, листьев, усиков и т.д, загружают в дробилки и пошло-поехало...
Со столовым виноградом всё намного проще. Его путь - от срезки с куста до чашки/подноса на столе тоже можно проследить. Срезали грозди винограда, положили в ящики. Далее либо очень быстро грозди со столовым виноградом попадают на обеденный стол (естественно + завтрак, + полдник, + ужин и любое другое по времени застолье). Либо употреблению в пищу предшествует процесс транспортировки и хранения. Но конечный пункт всегда один - сладенькие и вкусные ягоды винограда попадают прямо в рот.
Как происходит отбор? Отбор происходит естественным образом. После появления новой гибридной формы в институте ли, или у народных селекционеров, фактически сразу есть уже определённые задатки на стол или на вино. Если скрещивались два винных сорта, то есть большая вероятность что и на выходе будет винный экземпляр. Если скрещивались два столовых сорта, то вероятнее всего ждать прибавления в столовых сортах.
Далее идёт наработка практики. Здесь больше следует уделить внимания техническим/винным сортам винограда. По всем характеристикам ягоды вроде интересный сорт, а реальная практика винификации показывает, что хорошего вина при всех ухищрениях не удаётся получить. И здесь мы плавно подошли к характеристикам самих ягод.
Крупная ягода - это почти всегда 100% "билет" в столовые сорта винограда.
Ягода с малым выходом сока и плотной структурой - это опять почти 100% "билет" в столовые сорта винограда.
Чем ещё значительно отличаются ягоды винных сортов от сортов технических?
Ягоды технических сортов , как правило, очень сочные, содержание сока в них от 75% и более.
Что ещё важно вспомнить? Это сейчас процесс виноделия в большинстве случаев строится на т.н. ЧКД/Чистой Культуре Дрожжей - искусственно созданных человеком дрожжах для винификации. В прошлом, естественно, никаких ЧКД не было и брожение запускалось на дикарях - диких дрожжах, которые имелись на кожице ягод. Так вот, ягода винных сортов чаще всего имеет прямо видимый "восковой" слой, который называют пруином. Именно в этом слое обитают "дикари".
Так же основным отличие ягод столовых сортов от винных является состав внутри. К моменту созревания в большинстве случаев технические сорта накапливают больше сахаров + в них содержится больше т.н. растворимых твердых веществ в ягодном соке (международная аббревиатура - TSS).
Про универсальные сорта/формы писать сегодня не буду. Это те сорта, которые и покушать можно и на вино использовать. Универсалы, одним словом.
И, пожалуй, ещё о главном. Винным сорт делает вино. Если его из этого сорта винограда ни в моно варианте, ни в блендах не получается, то тогда какой же это винный виноград? Никакой... Не подойдёт!
Всем мира и добра!
© уважением, Виктор Безбородов