Есть закуски, которые выглядят как из хорошего кафе, а готовятся буквально за считанные минуты. Эти рулеты из лаваша как раз из таких. Нежный хумус, сладкий печеный перец и свежая зелень дают насыщенный вкус без тяжести. Отличный вариант и для праздничного стола, и для обычного ужина, когда хочется чего-то легкого, но не скучного.
Ингредиенты
Лаваш тонкий
Хумус классический
Болгарский перец
Свежая зелень — укроп, петрушка, зеленый лук
Оливковое масло
Соль по вкусу
Приготовление
Перец запекаю целиком при температуре 200 градусов около 20 минут, пока кожица не потемнеет. Горячий перец перекладываю в пакет или накрываю миской, затем легко снимаю кожицу и нарезаю полосками.
Лаваш раскладываю на столе, равномерно смазываю тонким слоем хумуса. Сверху выкладываю печеный перец, посыпаю мелко нарезанной зеленью, слегка подсаливаю и сбрызгиваю оливковым маслом.
Сворачиваю плотный рулет, даю полежать 5 минут и нарезаю острым ножом на аккуратные кусочки. Для красивой подачи выкладываю срезом вверх на блюдо.
КБЖУ на 100 г
Белки — 5,6 г
Жиры — 9,8 г
Углеводы — 21,4 г
Калорийность — около 195 ккал
Лайфхаки и советы
Если лаваш суховат, слегка сбрызни его водой и накрой полотенцем на пару минут.
Хумус можно заменить на фасолевый или нутовый паштет с тахини.
Для более яркого вкуса добавь немного лимонной цедры или копченой паприки.
Рулеты удобно готовить заранее — в холодильнике они спокойно стоят до 12 часов.
Эта закуска всегда выручает, когда нужно быстро и красиво накрыть стол. Сохрани рецепт, чтобы не потерять, и напиши в комментариях, с какой начинкой ты чаще всего делаешь рулеты из лаваша.