Греческий йогурт может стать простым «пищевым инструментом» поддержки костей для людей старше 55 лет. Исследование, опубликованное в журнале Nutrients, показало, что регулярное употребление этого продукта связано с благоприятными изменениями маркеров, отвечающих за состояние костной ткани и воспалительные процессы в организме.
В эксперименте участвовали 48 мужчин и женщин старше 55 лет, которых разделили на группы в зависимости от их физической активности. На протяжении восьми недель каждый участник ежедневно добавлял в рацион две порции греческого йогурта по 175 г. При этом привычный образ жизни и питание существенно не менялись — чтобы не «размывать» эффект самого продукта.
У физически активных добровольцев учёные зафиксировали рост уровня специфического биохимического маркера CTX‑I. Этот показатель связан с ремоделированием костной ткани — естественным циклом разрушения старой кости и образования новой. Увеличение CTX‑I в данном контексте трактуется как признак того, что процессы обновления кости активизируются и становятся более динамичными.
У участников с низкой физической активностью важнее всего оказалось другое наблюдение: у них существенно снизился уровень интерлейкина‑6 — одного из ключевых маркеров хронического воспаления. Длительное скрытое воспаление считается фактором, ускоряющим деградацию костной ткани и повышающим риск остеопороза. Снижение IL‑6 создаёт более «здоровый» фон для костной системы, даже если человек мало двигается.
Исследователи объясняют такой эффект составом греческого йогурта. Он богат кальцием, напрямую участвующим в минерализации кости, и полноценным белком, который нужен для синтеза коллагена — органического «скелета» костной ткани. Без достаточного количества белка кость становится более хрупкой, даже если кальция в рационе достаточно.
Авторы подчёркивают, что работа имеет ограничения: небольшой размер выборки, короткий срок наблюдения и отсутствие данных о долгосрочных исходах вроде снижения частоты переломов. Поэтому говорить о включении греческого йогурта в официальные клинические рекомендации пока рано. Но уже сейчас, по их мнению, этот продукт можно рассматривать как доступное дополнение к рациону для людей старше 55 лет, особенно в сочетании с физической активностью и общей заботой о костном здоровье, сообщает volna.media.
Читайте также: