Tullamore Dew Original – это купажированный ирландский виски тройной дистилляции из трёх стилей зернового, солодового и Pot Still, известный во всём мире благодаря своему нежному вкусу и мягкому аромату.
Историческая справка.
Винокурня Tullamore была основана в 1829 году Майклом Моллоем, в городе Талламор в графстве Оффали. Название Tullamore происходит от Tulach Mhór, что означает «большой холм» и находится в сердце лучшего региона Ирландии по выращиванию зерна, на богатой сельскохозяйственной площади в самом сердце Ирландии, обеспечивая винокурню отличным ячменем и чистой водой. В 1857 году винокурня перешла по наследству Бернарду Дейли, переименовавшему её в B. Daly Distillery, а в 1887 году она досталась сыну Дейли, капитану Бернарду Дейли. Однако ему было по душе игры в поло и он передал управление винокурней одному из своих коллег Дэниэлу Эдмонду Уильямсу, который со временем стал главным менеджером Tullamore. Уильямс оказал наибольшее влияние на расширение и развитие винокурни, члены его семьи стали совместными держателями акций Tullamore вместе с капитаном Дэйли. Уильямс провел электричество, установил телефон, построил склады и линию для розлива виски.
Виски получил название Tullamore D.E.W., по инициалам управляющего Daniel E Williams, которые образуют слово «роса», «свежесть», удачная игра слов. Дэниел Э. Уильямс был любителем собак, и он передал эту любовь своей семье. Изначально на этикетке был изображен красный кувшин, но позже внук Уильямса Десмонд Уильямс заменил его на изображение двух ирландский волкодавов. В 1903 году Уильямс выкупил контрольный пакет акций и стал владельцем винокурни. В 1947 году Десмонд Уильямс, посетил США, один из самых важных рынков Tullamore. Он вернулся домой с идеей о новом продукте, и создал купажированный виски Tullamore Dew Blended Whiskey.
Компании было сложно вести торговлю, хоть их виски и пользовался популярностью, но в 1959 винокурня Tullamore закрылась, и постепенно бренд был продан компании Powers, ставшей затем частью Irish Distillery’s Group. Производство виски переехало и до 1994 года виски производился на винокурне Midleton в Корке. В 1994 году бренд Tullamore Dew был выкуплен компанией Cantrell & Cochrane, а в 2010 году был куплен компанией William Grants & Son, которая вернула производство этого виски на его историческую родину. В 2014 году в Талламоре была открыта новая винокурня Tullamore, которая производит все три стиля виски тройной перегонки Malt, Grain и Pot Still. На винокурне установлены 12 бродильных чана из нержавеющей стали, 6 медных перегонных кубов для солодовых и Pot Still и 3 колонны непрерывного действия для производства зернового спирта. Виски выдерживается, купажируется и разливается на винокурне.
Характеристика и дегустация.
Тип виски: Irish Whiskey
Выдержка: 3 года
Крепость: 40%
Цвет: Золотистый.
Купаж трёх видов виски, зернового, Pot Still и солодового тройной перегонки. Выдержка в бочках из-под хереса Oloroso и из-под бурбона. Разливается с использованием красителя и холодной фильтрацией.
Аромат: Легкий, с нотами спелого зеленого яблока, цитруса, ванили, легкой сладости и дерева.
Вкус: Мягкий, приятный, сладко-сливочный с нотами ванили, солода и дерева.
Послевкусие: Простое, короткое, повторяющее вкус.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!