СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ИЛИ ДЕСЕРТ: ТИРАМИСУ ИЗ ПЕЧЕНЬЯ
Мяу, мои сладкоежки, обожающие итальянскую классику! 😺🍰 Настоящий тирамису без сыра маскарпоне? Запросто! Этот рецепт — упрощённая, но невероятно вкусная версия. Нежный крем на желтках, пропитанное кофе печенье и горьковатый какао-порошок. Готовится без выпечки, а настаивается в холодильнике. Это магия в стаканчике! 🇮🇹
ТИРАМИСУ ИЗ ПЕЧЕНЬЯ ☕
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции): 🧾
· Печенье савоярди (или «дамские пальчики») — 150 г (18-20 шт.)
· Сыр маскарпоне — 250 g
· Сливки 33% — 150 мл
· Яйца куриные — 3 шт. (только желтки!) 🥚
· Сахарная пудра — 70-80 г
· Кофе эспрессо (охлаждённый) — 150 мл
· Какао-порошок — для посыпки
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ⏰ 30 минут + 4 часа настаивания СЛОЖНОСТЬ:🐾 Нужна сноровка
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 👩🍳
1. Свари кофе, остуди.
2. Крем: Желтки с сахарной пудрой взбей на водяной бане 5-7 минут до густоты и светлого цвета. Остуди. Добавь маскарпоне, взбей. Отдельно взбей сливки в устойчивую пену. Лопаткой аккуратно смешай крем из желтков со взбитыми сливками.
3. Сборка: Быстро обмакни каждое печенье в кофе и выложи в стаканчики или форму. Чередуй слой печенья и слой крема. Заверши кремом.
4. Убери в холодильник минимум на 4 часа (лучше на ночь). Перед подачей щедро посыпь какао через ситечко.
ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР? 🎨 Идеальное сочетание горького кофе,сладкого нежного крема и воздушного печенья. Это десерт, который тает во рту и покоряет сердце с первой ложки. Настоящее итальянское счастье! 😋
СОВЕТ ОТ МАРУСИ: 😼 Главное— не передержи печенье в кофе, иначе оно размокнет и превратится в кашу. Быстро окунул — сразу вынул. А для взрослого варианта в кофе можно добавить ложку коньяка или амаретто.
КБЖУ НА 1 ПОРЦИЮ: 📊
· Калории: ~ 480 ккал
· Белки: 10 г
· Жиры: 35 г
· Углеводы: 30 г
РАСЧЁТ СТОИМОСТИ 1 ПОРЦИИ: 💰
· Маскарпоне (350 р.) + печенье (100 р.) + сливки (80 р.) + яйца/сахар/кофе (50 р.) = ~580 р. / 4 порции ≈ 145 рублей.
#МарусяГотовит #Десерт #Тирамису #ИтальянскийДесерт #ДесертБезВыпечки #ПраздничныйДесерт