Гуляш из говядины
🕒 Время приготовления: 1 час 40 мин
🍽 Порций: 4
🔥 Калорийность: 489 кКал на порцию
Настоящий венгерский гуляш из говядины — что-то вроде густого мясного супа, красивого насыщенного цвета, обязательно с паприкой, большим количеством мяса и овощами.
🧂 Вам понадобится:
Лук репчатый (100 г) — 1 шт.
Смалец — 40 г
Паприка молотая — 4 ч. л.
Говядина духовая — 600 г
Соль морская — 1 ч. л.
Перец чёрный молотый — ½ ч. л.
Морковь — 200 г
Перец сладкий красный (паприка) — 1 шт.
Помидоры красные — 150 г
Чеснок (дольки) — 4 шт.
Картофель — 500 г
👩🍳 Приготовление
1️⃣ этап
Ингредиенты 1-го этапа:
Лук репчатый (100 г) — 1 шт.
Смалец — 40 г
Обжарьте некрупно нарезанный лук до золотистого цвета.
2️⃣ этап
Ингредиенты 2-го этапа:
Паприка молотая — 4 ч. л.
Когда лук зазолотится, положите паприку.
3️⃣ этап
Хорошо перемешайте, чтобы паприка равномерно соединилась с жиром.
4️⃣ этап
Ингредиенты 4-го этапа:
Говядина духовая — 600 г
Соль морская — 1 ч. л.
Перец чёрный молотый — ½ ч. л.
Через пару минут добавьте мясо, нарезанное крупными кубиками, посолите и поперчите.
5️⃣ этап
Обжарьте всё вместе на большом огне, затем добавьте немного воды, закройте крышкой и тушите около часа.
6️⃣ этап
Ингредиенты 6-го этапа:
Морковь — 200 г
Перец сладкий красный (паприка) — 1 шт.
Нарежьте морковь и сладкий перец.
7️⃣ этап
Ингредиенты 7-го этапа:
Помидоры красные — 150 г
Чеснок (дольки) — 4 шт.
Добавьте в гуляш морковь, перец, помидоры и чеснок, долейте горячей воды и готовьте дальше.
8️⃣ этап
Перемешайте и готовьте ещё около 15 минут.
9️⃣ этап
Ингредиенты 9-го этапа:
Картофель — 500 г
Когда мясо станет мягким, положите в гуляш крупно нарезанный картофель.
🔟 этап
Когда картошка будет готова, выключите огонь и дайте блюду немного настояться под крышкой. Гуляш из говядины готов, приятного аппетита!
#Мясо
