Новый год 2026 — это про вкус, эстетику и здравый смысл.
Без бесконечных тазов, без «так было принято», без еды, которая умирает в холодильнике 3 января.
Ниже — полное меню под ключ:
3 закуски • 3 салата • горячее • десерт
Ингредиенты понятные, подача эффектная, вкусы — универсальные.
🥂 ЗАКУСКИ (3 варианта)
1️⃣ Брускетты с крем-сыром, запечённым перцем и орехами
Ярко, свежо, красиво
Ингредиенты:
- Багет
- Крем-сыр
- Запечённый сладкий перец (можно из банки)
- Грецкие орехи
- Оливковое масло
- Соль, перец
Как готовить:
Багет подсушить в духовке или на сковороде.
Намазать крем-сыр, выложить перец, посыпать орехами, сбрызнуть маслом.
👉 Смотрится дорого, делается за 10 минут.
2️⃣ Рулетики из баклажанов с орехово-чесночной начинкой
Для тех, кто любит насыщенный вкус
Ингредиенты:
- Баклажаны
- Грецкие орехи
- Чеснок
- Немного майонеза или йогурта
- Соль
Как готовить:
Баклажаны нарезать, обжарить или запечь.
Орехи измельчить, смешать с чесноком и соусом.
Намазать, свернуть рулетами.
3️⃣ Маринованные шампиньоны быстрого приготовления
Закуска-спасатель
Ингредиенты:
- Шампиньоны
- Чеснок
- Растительное масло
- Уксус
- Соль, сахар
Как готовить:
Отварить грибы 5 минут, залить маринадом (масло + уксус + специи).
Через 2–3 часа готовы. Можно сделать накануне.
🥗 САЛАТЫ (3 варианта)
1️⃣ Тёплый салат с куриной печенью, яблоком и карамельным луком
Насыщенный, не банальный
Ингредиенты:
- Куриная печень
- Яблоко
- Лук
- Сахар
- Листья салата
- Бальзамик или лимонный сок
Как готовить:
Лук карамелизировать с сахаром.
Печень быстро обжарить.
Смешать с яблоком и салатом, заправить.
2️⃣ Салат с тунцом, яйцом и горчичной заправкой
Лёгкий, но с характером
Ингредиенты:
- Тунец консервированный
- Яйца
- Огурец
- Листья салата
- Горчица
- Оливковое масло
Как готовить:
Нарезать, смешать, заправить.
👉 Отличная альтернатива «рыбным» салатам с майонезом.
3️⃣ Салат с запечённой тыквой, фетой и орехами
Вау-цвет и вкус
Ингредиенты:
- Тыква
- Фета
- Орехи
- Листья салата
- Мёд + масло
Как готовить:
Тыкву запечь кубиками.
Смешать с остальным, слегка подсластить мёдом.
🔥 ГОРЯЧЕЕ БЛЮДО
Запечённая курица с апельсинами и чесноком
Классика, которая всегда работает
Ингредиенты:
- Курица или куриные бёдра
- Апельсин
- Чеснок
- Мёд
- Соевый соус
Как готовить:
Замариновать курицу (соевый соус + мёд + чеснок).
Добавить дольки апельсина.
Запекать до румяной корочки.
👉 Подходит всем. Смотрится празднично. Не требует танцев с бубном.
🍰 ДЕСЕРТ
Яблочный пирог с орехами и корицей
Домашний, ароматный, новогодний
🧺 Ингредиенты:
- Яблоки — 500 г (3–4 средних)
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 150 г
- Мука пшеничная — 180 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Сливочное масло — 100 г
- Грецкие орехи — 80 г
- Корица — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — 10 г
- Щепоть соли
👩🍳 Приготовление:
- Масло растопить и слегка остудить.
- Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до светлой пышной массы (2–3 минуты).
- Влить растопленное масло, перемешать.
- Муку смешать с разрыхлителем и солью, аккуратно вмешать в тесто.
- Яблоки очистить, нарезать кубиками или тонкими дольками, добавить корицу.
- Орехи крупно порубить.
- Вмешать яблоки и орехи в тесто.
- Вылить в форму, застеленную пергаментом.
- Выпекать при 180 °C — 40–45 минут до сухой шпажки.
👉 Подаётся красиво, режется идеально, любят все.
🎯 Почему это меню — удачное решение на Новый год 2026
- без заезженных блюд
- подходит для разных вкусов
- продукты доступны
- можно готовить частично заранее
- стол выглядит современно и эстетично
новогоднее меню 2026, что приготовить на новый год, праздничный стол новый год, современное новогоднее меню, блюда на новый год, новогодние салаты без майонеза, закуски на праздничный стол, горячее блюдо на новый год, простой новогодний десерт
#новыйгод2026
#новогоднееменю
#праздничныйстол
#чтоготовитьнановыйгод
#новогодниерецепты
#закускикпразднику
#салатыбезмайонеза
#вкусныйновыйгод
#домашняякухня
#простыерецепты
#современнаякухня
#едаидеи
#менюнапраздник