Есть рецепты, которые мы любим особенно. Не за сложность, не за длинный список ингредиентов и не за эффект «я сегодня герой кухни». А за честную простоту: быстро, понятно и так вкусно, что хочется готовить снова и снова. Эти рулетики как раз из таких. Двадцать минут – и на столе горячая закуска, которая выглядит так, будто вы старались гораздо дольше, чем на самом деле.
Хрустящий копченыи бекон здесь играет главную роль – он дает солоноватость, аромат дыма и ту самую текстуру, ради которой гости тянутся за вторым рулетиком, не дождавшись окончания тоста. Сыр внутри тянется, связывает начинку и делает вкус округлым и насыщенным. А шпинат в этом союзе перестает быть «полезной обязанностью» и превращается в полноценного участника вкуса – мягкого, сочного и очень уместного.
Эти рулетики хороши еще и тем, что подходят под любой сценарий. Быстрый ужин после работы, горячая закуска к вину, дополнение к праздничному столу или спасение ситуации «гости уже в лифте». Они одинаково уверенно чувствуют себя и на будничной тарелке, и на сервировке с красивыми шпажками.
Ингредиенты:
- Копченыи бекон – 200 г
- Шпинат свежии – 250 г
- Сыр (хорошо плавящиися) – 80 г
- Сливочное масло – 1 ст. л
- Соль и перец – по вкусу
Шпинат крупно порубите и отправьте на сковороду со сливочным маслом. Обжаривайте буквально пару минут – он должен лишь осесть, уменьшиться в объеме и стать мягким. Важно не пересушить: шпинат должен остаться сочным. Снимите с огня, дайте немного остыть и смешайте с натертым сыром. Посолите и поперчите аккуратно – бекон сам по себе соленыи, и это стоит учитывать.
На рабочей поверхности разложите ломтики бекона слегка внахлест – так рулетики будут держать форму и не раскроются при запекании. Выложите начинку на один край и сверните плотные рулеты. Если бекон тонкии, можно дополнительно зафиксировать шпажкой, но чаще всего это не требуется.
Переложите рулетики на противень, застеленный пергаментом, и отправьте в духовку, разогретую до 180 °C, примерно на 15 минут. За это время бекон подрумянится, жир вытопится, сыр расплавится, а кухня наполнится тем самым запахом, который собирает всех вокруг духовки.
Подавайте рулетики горячими – так они максимально эффектны. При желании можно добавить соус на основе сметаны или йогурта с чесноком, но и без него блюдо работает идеально.
Это тот редкии случай, когда минимум усилии дает максимум вкуса. Делайте с запасом: практика показывает, что именно такие простые, горячие и ароматные закуски исчезают со стола первыми.
Еще больше практичных и интересных рецептов – ищите в нашем Телеграм-канале.
Поставьте лайк и подпишитесь на наш канал – будьте в курсе кулинарных хитростей и рецептов, которые делают каждый день вкуснее!
Информация предоставлена сайтом https://кухня.рф