Jameson – один из самых известных ирландских виски. История его создания насчитывает не одно столетие, и несмотря на все взлеты и падения по-прежнему остаётся популярным.
Историческая справка.
Джон Джеймсон родился в 1740 году в центральной части Шотландии. В 1768 году, женившись на дочери Джона Хейга крупного производителя шотландского виски, переезжает в Дублин и в 1780 году открывает новую винокурню Штейнов на Боу-стрит The Steins Family Bow Street, в которой становится генеральным директором.
Позже к бизнесу присоединяется его сын, а в 1810 году Джон выкупает винокурню у кузенов своей жены и переименовывает её в John Jameson & Son’s. После принятия Акцизного акта в 1823 году, который способствовал развитию крупных производителей виски Jameson вышел на второе место в Ирландии по производству виски.
Последующие несколько лет компания активно развивалась и расширялась и к 1886 году площадь винокурни составляла 2 гектара, на которых располагались бондарный цех, кузница, лесопилки, мастерские инженеров и плотников. Вода для винокурни поступала из двух глубоких колодцев, вырытых под винокурней, а под близлежащими улицами были выкопаны погреба для хранения виски.
С началом эпохи купажированного виски компания Jameson оставалась сторонником традиционного способа производства и активно противостояла распространению купажированного виски, считая его фальсификацией традиционного напитка. Однако эта борьба не увенчалась успехом и когда прибыль компании начала стремительно падать, не выдержав конкуренции, также начала выпускать купажированные виски.
В 1966 году, чтобы сохранить традиции три крупнейших ирландских производителя виски John Jameson & Son, John Power & Son и Cork Distilleries Company объединились в Irish Distillers. В 1975 году винокурни этих компаний были закрыты, а производство было перенесено на современную винокурню Midleton в графство Корк.
В 1988 году Irish Distillers и бренд Jameson был приобретен французской компанией Pernod Ricard. Старая винокурня на Боу-стрит была полностью восстановлена и стала музеем в котором проводятся экскурсии и дегустации, а также является исторической и одной из главных туристических достопримечательностей ирландской столицы.
Характеристика и дегустация.
Тип виски: Irish Whiskey
Выдержка: 3 года
Крепость: 40%
Цвет: Золотой.
Купажированный виски с тройной дистилляцией с выдержкой в дубовых бочках из-под бурбона и хереса. Присутствует холодная фильтрация и краситель.
Аромат: Простой и легкий, зерновые ноты, сливочность, ваниль, карамель, яблоко, травяные ноты и дуб.
Вкус: Простой, мягкий, повторяющий аромат, сладкий и солодовый, яблоко, ваниль, карамель, сливочность, травяные, зерновые и ореховые ноты.
Послевкусие: Короткое, повторяющее вкус.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!