Если человек долго пытается убрать живот, почти всегда он приходит к одному и тому же набору, который ему посоветовала соседка, подруга: грудка, гречка, салат. Сначала идёт всё хорошо. Едите «правильно», порции небольшие, вес даже может чуть сдвинуться. А потом начинается...
Грудка сухая. Её сложно есть без соуса, масла.
Поэтому большинство либо доедает через силу, либо начинает добавлять лишнее - подливки, сыр, майонез «чуть-чуть». В итоге калорий выходит больше, чем планировали, а ощущение сытости всё равно слабое.
Вторая проблема - она плохо держит насыщение. Вы поели, вроде нормально, но через полтора-два часа снова тянет к еде. Белок есть, а ощущения «я поел» - нет. Отсюда постоянные перекусы, чай с чем-нибудь и вечерние заезды к холодильнику.
Третья вещь, о которой редко говорят - психологическая усталость. Когда в тарелке каждый день одно и то же, мозг перестаёт воспринимать еду как еду. Она становится фоном. В такие моменты люди чаще всего срываются не на «вредное», а на обычную еду, но в больших количествах.
Я не против куриной грудки. Да в не много белка, но белок не на первом месте в похудении. Если она вам нравится - ешьте. Но делать её основой питания при снижении веса - сомнительная идея. Особенно после сорока, когда аппетит уже не такой линейный, а переедание часто происходит не за счёт обжорства, а из-за накопленного недоедания днём.
Работающий рацион - это еда, после которой вы несколько часов не думаете о перекусах, не ищете «что бы съесть» и спокойно живёте между приёмами пищи. Когда это есть, контроль держится сам. Когда этого нет - никакая дисциплина долго не вытянет.
Что реально держит сытость
Каши, быстрые перекусы, йогурты, супы, всё мягкое и жидкое. Это не держит аппетит. Желудок заполняется, но ненадолго. Через час-полтора он уже пустой.
Дальше всё предсказуемо. Чай, яблоко, печенье, ещё что-нибудь «на минутку».
Поэтому я смотрю не на советы из интернета, а на простой показатель - сколько времени человек спокойно живёт после приёма пищи. Если прошло три-четыре часа и вы не думаете о еде, значит приём был нормальным. Если мысли возвращаются через час, значит состав был слабым, даже если он считался «правильным».
Именно в этом месте и всплывают продукты, которые редко берут всерьёз, хотя они решают эту задачу куда лучше привычных каш и перекусов.
Чечевица - это золото
Про чечевицу часто думают странные вещи. Что она пресная, что с ней много возни, что это еда для любителей. На деле всё наоборот. Она варится быстро, не требует танцев у плиты и стоит недорого. Купили, сварили - еда есть.
После тарелки чечевицы нет ощущения, что вы поели впустую. Она плотная. Насыщает нормально, а не «на полчаса». Можно есть её просто так, можно смешать с овощами, можно размять - как удобнее.
Мидии без раковин
С мидиями ситуация похожая. Их часто относят к ресторанной кухне, хотя в замороженном виде это обычный продукт из магазина. Готовятся быстро, не требуют сложных действий и дают плотное ощущение сытости.
Для людей после сорока это особенно актуально. Аппетит может быть нестабильным, а вот потребность в нормальной еде никуда не девается. Мидии хорошо вписываются в ужин или обед, когда не хочется перегружаться, но и оставаться голодным тоже не вариант.
Кстати, если вы сейчас читаете и думаете: «я это никогда не пробовала», напишите об этом в комментариях. Интересно посмотреть, кто реально использует такие продукты, а кто только слышал о них.
Картофель, который зря убрали
С картофелем лет 5 назад произошла странная история. Его вычеркнули первыми, хотя в отварном или запечённом виде он один из самых сытных вариантов. После нормальной порции картофеля люди долго не думают о еде.
Проблема не в самом продукте, а в том, как его обычно готовят. Когда это жарка в масле - результат один. Когда это духовка или кастрюля - совсем другой.
Картофель хорошо работает как основа приёма пищи. Он убирает желание постоянно что-то добавлять и снижает риск вечерних заездов к холодильнику.
Если убрать из головы идею, что похудение - это строгие рамки и одинаковые тарелки, процесс становится проще. Не быстрее, но стабильнее. А именно это в итоге и даёт результат.
Куриная грудка может остаться, если вы её любите. Но делать из неё основу - не обязательно. Есть варианты проще, дешевле и удобнее для жизни.