Уже задумались, чем удивить гостей на этот Новый год? Не спешите доставать колбасу для привычного оливье! Открываем новую страницу в истории праздничных салатов — фантазия на азиатский мотив с фунчозой, курицей и овощами. Прочитав до конца, вы поймете, почему это блюдо хочется делать снова и снова, а гости обязательно спросят у вас рецепт.
Немного истории
Интересно, как меняются вкусовые предпочтения российских семей с годами. Ведь даже такой непреложный символ праздника, как салат оливье, сегодня всё чаще заменяют более легкими и современными блюдами. Фунчоза, или стеклянная лапша, пришла к нам из азиатской кухни и сразу влюбила в себя за универсальность, легкость и оригинальный внешний вид. И если оливье — это тягучая классика с майонезом и картофелем, то фунчоза в салате с курицей и овощами — это свобода вкуса и цвета, свежесть и настоящий кулинарный праздник.
На волне популярности здорового питания рецепты салата с фунчозой для новогоднего стола становятся всё более популярными. Этот продукт не содержит глютена, быстро готовится и отлично сочетается практически с любыми овощами, мясом и соусами. К тому же азиатская тематика всё сильнее захватывает праздничные меню — попробуйте почувствовать себя шеф-поваром модного ресторана прямо у себя дома!
Почему салаты с фунчозой выигрывают в праздники
Задумывались, почему хочется чего-то нового на семейные торжества? Всё просто: классические салаты на Новый год слишком предсказуемы, и порой даже тяжелы для желудка. Салат с фунчозой и курицей удивляет своим балансом сытности и свежести. Благодаря необычной текстуре лапши, блюдо получается одновременно нежным и питательным, а яркие овощи радуют глаз.
В отличие от большинства традиционных салатов с курицей на праздничный стол, вариант с фунчозой оставляет чувство лёгкости даже после плотного ужина. Никаких пережаренных ингредиентов, минимальное количество жирного соуса и максимум пользы. Кроме того, это отличный способ познакомить близких с новыми гастрономическими впечатлениями и собраться всей семьёй за обсуждением необычного вкуса: почему бы не устроить такое весёлое чаепитие с восточным акцентом?
Список ингредиентов и их выбор
Для свежего зимнего салата, который легко подать даже в качестве основного блюда, понадобятся:
- Фунчоза — 100–150 г
- Куриная голень или грудка — 1 шт (250 г)
- Чеснок — 1 зубчик
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец сладкий — 1 шт
- Сельдерей — 1 стебель
- Стручковая фасоль — 150 г
- Помидоры черри — 3 шт
- Кунжутный соус — 5 ст. ложек
- Соевый соус — 1 ст. ложка
- Соус сладкий чили — 2 ст. ложки
- Лимонный сок — 1 ч. ложка
- Кинза или другая свежая зелень — по вкусу
Выбор курицы целиком зависит от ваших предпочтений: голень даёт более насыщенный вкус, а грудка — нежность и мягкость. Овощи, соусы и зелень можно варьировать под настроение и вкусы семьи. Стручковая фасоль для зимних салатов особенно хороша — она продается даже замороженной и сохраняет цвет и хруст после отваривания.
Технология приготовления: подробный разбор с нюансами
Для начала фунчозу заливают горячей водой минут на десять — не кипятите ее, иначе она потеряет свою изящную прозрачность. После этого лапшу обязательно промывают в холодной воде: так она не слипнется и останется упругой, а это — залог вкусного новогоднего салата с фунчозой.
Курицу вместе с зубчиком чеснока жарят до сочности. Можно использовать пряные азиатские специи или обычную соль и перец — всё зависит от вашего настроения и желания сделать вкус новогоднего салата ярче. Все чаще хозяйки ищут салаты для праздничного стола с курицей, которые легко придают блюду и вкус, и питательность, не перегружая желудок.
Лук нарезают перьями и быстро обжаривают в той же сковороде, где готовилась курица — чтобы сохранить аромат и «уютную» нотку блюда. Фасоль отваривают в подсоленной воде, не переваривая: пусть она останется слегка хрустящей.
Перец и сельдерей режут соломкой. Овощи сразу смешивают с кунжутным и сладким чили соусами, добавляют лимонный сок и соевый соус. Вся масса перемешивается с фунчозой, фасолью и луком. Курицу режут небольшими полосками — часть пускают в салат, а остальное используют для красивой сервировки вместе с помидорами черри и листочками зелени.
Варианты и модификации: дайте волю творчеству!
Один из главных плюсов современных салатов с фунчозой — гибкость рецепта. Хотите добавить что-то своё? Используйте болгарский перец разных цветов, морковь, свежий огурец или авокадо. Во многих азиатских вариантах салаты с курицей и лапшой дополняют кусочками жареной тофу или тонкими ломтиками омлета.
Эксперты утверждают, что этот салат особенно хорош на следующий день: фунчоза отлично впитывает соусы и становится только вкуснее. Поэтому смело готовьте блюдо заранее — на утро вас ждет приятный сюрприз!
Кто бы мог подумать, что салаты для новогоднего стола можно сделать такими современными? А что вы обычно добавляете к азиатским блюдам, чтобы придать им остроты или свежести? Поделитесь опытом в комментариях — ваше мнение важно для всех читателей!
Преимущества и советы для лучшего вкуса
Секрет салата с фунчозой в балансе текстур и легком аромате азиатских специй. Чтобы блюдо выглядело идеально, используйте только свежие или быстроварящиеся овощи, не злоупотребляйте лимонным соком — достаточно нескольких капель для баланса вкуса.
Если не любите острое, уменьшайте количество соуса чили, придавая блюду лёгкость и оставляя только легкую «изюминку». Для вегетарианцев курицу можно заменить варёным нутом или ростками маша: получится не менее интересное сочетание!
Обязательно украсьте салат зеленью и половинками томатов — такая подача эффектно смотрится даже на самом роскошном новогоднем столе. И помните: салаты из фунчозы с курицей могут стать любимым пятиминутным перекусом и летом, и зимой.
Открывая для себя новые рецепты, вы вдыхаете свежесть и радость в семейные праздники. Пусть ваш Новый год начнётся с оригинальных вкусов и приятных открытий, а салат с фунчозой подарит отличное настроение на весь вечер!
*****
Приятного аппетита!
*****
Подписывайтесь на канал! Делитесь статьями с друзьями и близкими. Следите за новыми публикациями! Впереди будет много интересного и полезного.
*****
Читайте и другие статьи:
Курица по-гасконски с сырным соусом: ресторанный стиль для домашнего праздника
Новая «Селедка под шубой»: быстрый закусочный вариант традиционного салата, который удивит гостей
Мясной пирог-сюрприз: как приготовить новогоднее блюдо, где начинка в каждом кусочке
Запечённый гусь с апельсинами: как сделать праздник настоящим кулинарным событием
Особо пирожное «Картошка» для праздника: домашний рецепт, который соберет вокруг стола всех
Правила начисления единого пособия существенно меняются с января
Лечить пациентов в больницах теперь будут по новым правилам: разбираем важные изменения
Кто из россиян получит дополнительные выплаты перед Новым годом
Новая реформа здравоохранение: что изменится для пациентов и их родных
Домашняя куриная колбаса в духовке: простой рецепт настоящей домашней классики
Готовим очень вкусную запеканку из макарон: как из простых продуктов создать особое блюдо
Картофель с салом в фольге: изысканный вкус на каждый день
Настоящий домашний сыр за час: из молока и творога, без ферментов и сложных этапов
Куриные голени с картошкой под фольгой: готовим вкусный ужин сразу с гарниром
*****
Спасибо за внимание! Хорошего всем дня, тепла и уюта в доме!