Если вы хотите освежить привычный вкус любимого блюда и удивить гостей новым форматом подачи, предлагаем попробовать приготовить салат «Сельдь под шубой» в виде роллов. Этот оригинальный способ приготовления подарит вашему столу изысканный вид и необычный вкус.
Что понадобится?
Для приготовления четырех порций потребуются следующие продукты:
- Филе солёной сельди — 200 граммов;
- Листья нори сухие — 4 штуки;
- Свёкла вареная очищенная — 400 граммов;
- Картофель вареный очищенный — 300 граммов;
- Куриные яйца сваренные вкрутую — 2 штуки;
- Морковь вареная очищенная — 200 граммов;
- Майонез — около 200 граммов;
- Зелёный лук свежий — примерно 10 перьев;
- Соль и молотый черный перец — по вкусу.
Как готовить?
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
Отварите заранее свёклу, морковь, картофель и яйца до готовности. Дайте остыть и очистите от кожуры и скорлупы. Нарежьте филе сельди небольшими кусочками.
Шаг 2. Формирование начинки
Разделите подготовленные овощи и остальные компоненты на равные доли — всего должно получиться четыре одинаковые порции.
Возьмите один лист нори и аккуратно разложите его гладкой стороной вверх на специальный бамбуковый коврик для формирования роллов. Равномерно распределите тонким слоем половину нарезанной свёклы, оставляя небольшие свободные края по верхнему и нижнему краю листа. Так легче будет закрутить ролл.
Шаг 3. Сборка слоев
На поверхность слоя из свёклы нанесите немного майонеза, слегка присолите и добавьте слой моркови, картофеля и яиц, повторяя процедуру смазывания каждого ингредиента майонезом и добавлением соли по вкусу. Завершите сборку добавлением кусочков сельди и мелко нарезанного зелёного лука.
Шаг 4. Закручиваем и охлаждаем
Аккуратно скатайте плотно сформированный рулет, убедившись, что слои хорошо зафиксированы друг относительно друга. Края листов нори слегка смочите майонезом, чтобы обеспечить герметичность.
Продублируйте процесс еще трижды, создав таким образом четыре одинаковых рулета.
Отправьте готовые рулетики в холодильник минимум на два часа, чтобы они успели настояться и впитать аромат и вкусы компонентов.
Шаг 5. Подаем на стол
Достаем готовое блюдо из холодильника, осторожно режем каждый рулетик острым ножом на аккуратные кружочки толщиной около сантиметра-полтора. Красиво выкладываем полученные роллы на тарелку, предварительно застеленную свежими листьями зеленого салата. Дополнительно украшаем веточкой свежей зелени и капельками майонеза.
Ваш обновленный рецепт классики русской кухни теперь выглядит эстетично и эффектно!