X5: каждый третий россиянин поставит на новогодний стол готовую еду
Готовые блюда все увереннее занимают место в новогоднем меню. По данным опроса X5 и медиаплатформы Food.ru, каждый третий россиянин планирует включить их в праздничное застолье. Главная причина — желание упростить подготовку и снизить уровень стресса: для 22% респондентов Новый год до сих пор ассоциируется с бесконечной готовкой и уборкой.
При этом большинство подходит к празднику заранее: 58% закупают основные продукты минимум за неделю, и только 4% откладывают все на последний день. Среди раздражающих факторов — много часов у плиты (17%) и горы немытой посуды (12%). Мужчины, как выяснилось, переносят предпраздничную суету спокойнее: треть из них признались, что готовка их не утомляет. Среди женщин таких заметно меньше — 22%.
Отдельный вопрос — безопасность. Опрос показал, что многие не до конца понимают, как правильно хранить домашние салаты: только 26% точно знают допустимые сроки, а 8% признались, что могут оставить салаты вне холодильника на ночь и дольше.
Отношение к покупной готовой еде постепенно меняется. Почти треть опрошенных отметили, что стали воспринимать ее на праздничном столе спокойнее. Среди причин — усиление контроля качества и появление дополнительных знаков безопасности.
Каждый четвертый считает, что по цене готовая еда сопоставима с домашней, а каждый пятый уверен, что она не уступает по свежести и качеству. Для 16% стереотипы про «консерванты и химию» уже не актуальны.
В итоге формируется «гибридный» формат застолья: россияне не готовы жертвовать отдыхом ради кухни. Чаще всего покупают десерты, нарезки и соленья, а также салаты. При этом старшее поколение по-прежнему предпочитает готовить самостоятельно — в группе 55+ готовые блюда выбирают реже. Зато молодежь относится к ним куда лояльнее: каждый шестой респондент до 25 лет готов поставить на праздничный стол даже покупное горячее.
