Если говорить про вкусные блины, то классика всегда выигрывает. Тонкие блины на молоке с дырочками — это тот самый вариант, который получается мягким, эластичным и подходит и для сладких, и для несладких начинок.
Ниже — рецепт блинов на молоке классический, по которому блины получаются с первого раза.
Ингредиенты для классических блинов на молоке
- молоко — 500 мл
- яйца — 2 шт.
- мука — 200 г (примерно 1 стакан)
- сахар — 1–2 ст. л.
- соль — 1 щепотка
- растительное масло — 2 ст. л.
- кипяток — 100 мл (для дырочек)
Все продукты обычные — именно так и должны начинаться вкусные блины на молоке.
Пошаговый рецепт блинов
Шаг 1. Яйца и сахар
В миске взбиваю яйца с сахаром и солью венчиком или вилкой — без фанатизма, просто до однородности.
Шаг 2. Добавляем молоко
Вливаю половину молока и перемешиваю.
Шаг 3. Мука
Добавляю муку частями, чтобы не было комков. Тесто должно получиться густым, как сметана.
Шаг 4. Остальное молоко и масло
Вливаю оставшееся молоко и растительное масло. Тесто становится более жидким — это важно для тонких блинов.
Шаг 5. Кипяток — секрет дырочек
Тонкой струйкой вливаю кипяток, постоянно помешивая. Именно так получаются блины на молоке тонкие с дырочками.
Как правильно жарить блины
- Хорошо разогреваю сковороду
- Первый раз слегка смазываю маслом
- Наливаю тесто тонким слоем
- Жарю до румяности, переворачиваю
Так мы приготавливаем блины, которые легко снимаются и не рвутся.
Какими получаются блины
- тонкие
- эластичные
- с красивыми дырочками
- не сухие
- отлично подходят для начинки
Это именно те классические блины на молоке, которые любят все.
Советы, чтобы блины всегда получались
- Сковорода должна быть хорошо разогрета
- Тесто не должно быть слишком густым
- Кипяток добавляйте обязательно
- Не перебарщивайте с мукой
Итог
Этот рецепт тонких блинов на молоке подойдёт и для завтрака, и для семейного чаепития. Если вы искали рецепт вкусных блинов, который получается с первого раза — сохраняйте.
Если статья была полезной — подписывайтесь на канал «Вкусный переполох» в Дзене, здесь регулярно выходят проверенные рецепты без лишних сложностей.
А ещё приглашаю в мой Telegram-канал — там быстрые рецепты, советы и кулинарные лайфхаки 👉
https://t.me/+sNTzsdGi9i5lYjJi
Готовим вкусно и без переполоха 💪🥞