2026 год по восточному календарю — год Красной (Огненной) Лошади. При составлении меню важно учитывать предпочтения этого животного: тягу к натуральным продуктам, обилие зелени и овощей.
Рекомендованные блюда для новогоднего стола 2026
1. Горячие блюда (птица и легкое мясо):
Запеченная птица: Индейка с апельсинами или утка с яблоками — оптимальный выбор, так как Лошадь ценит легкость и натуральный вкус.
Рыбные блюда: Красная рыба по-французски или лосось, приготовленный щадящим способом (запекание, тушение).
Гарниры: Овощи-гриль, запеченный картофель или блюда с добавлением злаков (овса, пшеницы), которые символизируют достаток для покровителя года.
2. Салаты и закуски (зелень и овощи):
Символичные подачи: Салаты, оформленные в виде подковы или морковки (например, из крабовых палочек, куриного филе или мясных ингредиентов).
Зеленые салаты: Блюда с рукколой, авокадо, свежими огурцами и кедровыми орешками.
Легкие закуски: Рулетики из лаваша с семгой, канапе с сыром и свежими овощами, баклажаны с ореховой пастой.
3. Десерты и напитки:
Натуральные сладости: Фруктовые нарезки (особенно мандарины, апельсины), ягодные муссы, имбирные пряники.
Напитки: Домашние компоты, морсы и свежевыжатые соки.
