Селёдка под шубой — салат, без которого сложно представить праздничный стол. Готовим его из года в год, но однажды мне захотелось немного поэкспериментировать.
Я добавила всего один новый ингредиент, и вкус «шубы» заиграл совершенно по-новому — стал нежнее, свежее и более сбалансированным.
Секретный ингредиент — запечённое яблоко.
Не сырое и не кислое, а именно запечённое — оно придаёт лёгкую сладость и делает салат особенно гармоничным.
Ингредиенты
• Селёдка слабосолёная — 1–2 филе
• Картофель — 2–3 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Свёкла — 2 средние
• Яйца — 3 шт.
• Яблоко — 1 крупное (сладкое или кисло-сладкое)
• Майонез — по вкусу
• Соль — при необходимости
Как готовить
1. Овощи и яйца отварите до готовности, остудите и очистите.
2. Яблоко запеките целиком в духовке при 180 °C около 15 минут, остудите, очистите от кожуры и натрите на крупной тёрке.
3. Селёдку нарежьте мелким кубиком.
4. Собирайте салат слоями (можно с помощью кулинарного кольца):
• картофель + майонез
• селёдка
• запечённое яблоко
• морковь + майонез
• яйца + майонез
• свёкла + майонез
5. Дайте салату настояться в холодильнике минимум 2–3 часа.
Майонез лучше наносить тонким слоем — яблоко даёт сочность, и салат не будет сухим даже с меньшим количеством соуса.
Вкус получается необычным, мягким и очень праздничным.
Яблоко совсем не чувствуется отдельно, но именно оно делает эту «шубу» особенной. Гости всегда спрашивают: «Что вы сюда добавили?»
Если вы тоже любите классические рецепты с небольшой изюминкой — обязательно попробуйте этот вариант. Салат исчезает со стола первым!
Канал "Почавкаем" теперь и в MAX
Присоединяйтесь к нам в MAX: https://max.ru/ch_614edc1f25ea4c3453e29a2c