20 декабря, суббота. За спиной — день поисков с металлоискателем, впереди — тихий вечер, а на столе — то, ради чего стоит жить в деревне.
Суббота, вечер. Красный Холм. На часах начало восьмого.
Только-только переступил порог дома. Знаете это чувство, когда проводишь весь день «в полях»? Ноги гудят, лицо обветрило, а внутри — приятная пустота и какое-то особенное, лесное спокойствие.
Сегодня мы с другом решили не сидеть дома. В девять утра загрузили металлоискатели в машину и рванули в сторону старого финского хутора. Погода, вопреки календарю, стояла удивительная: +5 градусов, ни капли дождя. Да, небо хмурилось, висело низко и пасмурно, но для нас, поисковиков, это самая рабочая обстановка. Тишина, лес и предвкушение находки.
Вернулись уже в сумерках, около 18:20. Зашел в избу — тепло, уютно. В холодильнике и суп стоит, и котлеты с макаронами есть... Но вот не лежит душа к «готовому». Бывает такое: пока едешь в машине, перед глазами стоит одна и та же картина — сковородка, лук и золотистые ломтики.
Тот самый вкус «с поджаркой»
Недолго думая, взялся за нож. Почистил наш «второй хлеб», нарезал помельче. На сковородку его, в раскаленное масло. А чуть позже — лука репчатого, побольше, чтобы дух пошел на весь дом.
Но разве может быть настоящая жарёха без правильного дополнения?
Пошел в свой заветный шкаф в коридоре. Достал литровую баночку огурцов. Посмотрел на нее на свет: рассол чистый, как слеза, чеснока я туда летом не пожалел — вон он, белеет крупными зубчиками между зеленцами. Укропные зонтики на дне лежат, ждут своего часа.
Магия домашнего погребка
Открыл банку, и по кухне сразу поплыл этот пряный, уксусно-укропный аромат. Достал один огурчик — крепкий, пупырчатый. Режется с характерным треском.
Сел есть. Картошка удалась — с корочкой, рассыпчатая. И огурец... Знаете, после целого дня на финском хуторе, где из еды только бутерброды и чай из термоса, такой ужин кажется вкуснее любого ресторанного деликатеса. В нем — всё наше лето. В каждом кусочке чеснока, в каждой веточке укропа.
Сижу сейчас, «отвожу душу». Возле меня на спинке дивана вытянулась Сима. Мурлычет так, что вибрация по всей комнате идет. Тоже, видать, довольна, что хозяин дома и в тепле.
Что дальше?
Сейчас перекушу, наберусь сил и начну разбирать сегодняшние находки. Поездка на старый хутор выдалась очень интересной, места там намоленные, исторические.
Уже в голове складываются строчки для следующей статьи — расскажу, что удалось поднять из земли и какая атмосфера царит на тех заброшенных фундаментах.
А у вас бывает такое, что после долгой прогулки или работы хочется именно простой «мужицкой» еды, а не изысков? Что для вас лучший гарнир к жареной картошке — соленый огурчик, грибы или, может, селедочка?
Напишите в комментариях, обсудим наши любимые зимние ужины.
«Будни в глубинке: хобби и находки». Спасибо, что зашли на огонек. Лайк — если тоже любите картошечку с пылу с жару!