Приближается пора зимних праздников — Рождества и Нового года. Это время, полное волшебства и радости, требует особой подготовки. Одним из важнейших аспектов празднования является щедрый пир, ведь в эти дни принято собираться за праздничным столом.
Что же приготовить? Не беспокойтесь, с рецептами из нашего блога вы легко составите праздничное меню. Наши рецепты просты в приготовлении и гарантируют отличный результат. Мы предлагаем разнообразные варианты: выпечка, десерты, салаты, основные блюда и даже напитки.
Листайте, выбирайте то, что вам больше по душе, и пусть праздники пройдут для вас ярко и весело! С наступающим годом, пусть он будет легким и удачным!
Рецепты для праздничного стола:
- Утка с апельсинами в рукаве — ароматное и сочное блюдо.
- Салат с печенкой и апельсинами — необычный вкус и польза.
- Печенье "Шампиньоны" — забавное и вкусное угощение для детей и взрослых.
- Глинтвейн — согревающий напиток для холодных вечеров.
Пусть ваши праздники будут полны радости и тепла!
Рождественское полено (Буш де Ноэль)
Приготовьте потрясающий десерт, который станет украшением вашего праздничного стола! Этот рецепт рассчитан на 8-10 порций.
Ингредиенты:
* Для бисквитного коржа:
- Яйца — 6 шт.
- Сахар — 150 г
- Мука — 140 г
- Какао — 10 г (2 ст. ложки без горки)
* Сироп для пропитки:
- Сахар — 130 г
- Вода — 120 мл
- Ром или коньяк — 1 ст. ложка
* Для начинки рулета:
- Жирные сливки — 500-700 мл
- Сахарная пудра — 3 ст. ложки (или по вкусу)
- Бананы — 2 шт.
- Сок лимона — 1 ст. ложка
- Шоколад — 30-50 г
* Для масляного шоколадного крема:
- Сливочное масло — 200 г
- Сгущенное молоко — 8 ст. ложек (3/4 банки)
- Какао-порошок — 2 ст. ложки без горки
Приготовление:
1. Бисквитный корж:
- Взбейте яйца с сахаром до пышной пены и увеличения в объеме в 3 раза.
- Добавьте просеянную муку с какао, аккуратно перемешайте.
- Вылейте тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте 15-17 минут при 180°C.
- Готовый корж остудите, сверните в рулет и оставьте на ночь.
2. Начинка:
- Взбейте сливки с сахарной пудрой до средней пены.
- Нарежьте бананы и сбрызните лимонным соком.
- Разверните рулет, пропитайте сиропом, смажьте сливками, разложите бананы и посыпьте шоколадом.
- Сверните рулет и охладите.
3. Масляный шоколадный крем:
- Взбейте сливочное масло с сгущенным молоком и какао.
4. Сборка:
- Обмажьте рулет кремом, оформите "сучки" из отрезанных кусочков.
- Украсьте по желанию и дайте настояться в холодильнике 12 часов.
Этот десерт не только вкусный, но и красивый! #рождество #десерт #праздничныйстол
Утка с апельсинами в рукаве
Приготовьте ароматную и сочную утку с апельсинами, запеченную в рукаве. Этот способ не только прост, но и позволяет сохранить духовку чистой!
Ингредиенты:
- Утка — 1 шт.
- Апельсины — 2-3 шт.
- Соль — по вкусу
- Специи для птицы — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовка утки:
- Удалите лишний жир из утки.
- Натерите утку солью и специями изнутри и снаружи, оставьте пропитаться.
2. Начинка:
- Очистите апельсины от кожуры и начините ими утку.
3. Запекание:
- Поместите утку в рукав для запекания, который должен быть в полтора раза длиннее утки.
- Проколите рукав сверху несколько раз, чтобы пар мог выходить.
- Разогрейте духовку до 220°C и отправьте туда утку.
- Через 20-30 минут снизьте температуру до 200°C.
- Если кожица подрумянилась, уменьшите температуру до 150°C.
- Оставьте утку томиться на 1,5 часа.
4. Подача:
- Аккуратно переложите рукав с уткой в глубокое блюдо.
- Разрежьте пленку и выньте утку.
- Подавайте с гарниром на ваш вкус, включая запеченные апельсины.
Этот рецепт позволит вам насладиться нежным мясом утки с ароматом апельсинов! #утка #апельсины #праздничныйстол
Салат с печенкой и апельсинами
Приготовьте яркий и вкусный салат, который станет отличным дополнением к вашему столу!
Ингредиенты (на 4 порции):
- Куриная печень — 500-600 г
- Лук-порей — 1 стебель
- Шампиньоны — 250-300 г
- Консервированные мандарины — 1 банка
- Чеснок — 1 зубчик
- Листья салата — 1 упаковка
- Растительное масло — 3-4 ст. ложки
- Горчица — 1,5-2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Заправка:
- В растительное масло добавьте горчицу и порезанный чеснок, взбейте блендером.
2. Салат:
- Листья салата помойте и выложите в миску.
- Лук-порей порежьте кольцами, пожарьте на сковороде и добавьте к салату.
- Печень порежьте кусочками и поджарьте на сковороде.
- Шампиньоны порежьте и поджарьте отдельно от печени.
- С мандаринов слейте сок и добавьте в салат.
- Залейте заправкой и аккуратно перемешайте.
Подавать можно теплым или холодным. #салат #печень #апельсины
Облегченный вариант: Салат с моцареллой и апельсинами
- Очищенные апельсины и красный лук порежьте тонкими дольками.
- Добавьте моцареллу и листья рукколы.
- Заправьте дрессингом.
Дрессинг:
- 3 ст. ложки винного уксуса
- 1 ч. ложка меда
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 2 ч. ложки горчицы
- Соль, перец
Сверху можно посыпать семенами мака. #салат #моцарелла #апельсины
Печенье "Шампиньоны"
Приготовьте забавное и вкусное печенье в форме шампиньонов!
Ингредиенты:
- Масло — 250-300 г
- Сахарная пудра — 1 стакан
- Яйца — 2 шт.
- Какао — 1 ст. ложка
- Крахмал — 2 стакана
- Мука — 2 стакана
- Сода — 1 ч. ложка
Приготовление:
1. Подготовка:
- Нагрейте духовку до 180°C.
2. Тесто:
- В миске взбейте мягкое масло с сахарной пудрой.
- Вбейте яйца.
- В чашке смешайте муку, крахмал и соду.
- Постепенно добавляйте сухую смесь к масляно-яичной смеси, вымешивая до состояния теста.
3. Формирование:
- Противень застелите бумагой для выпечки.
- Готовое тесто разделите на шарики размером с грецкий орех.
- Какао высыпьте в миску.
- Горлышко чистой пустой бутылки опустите в какао.
- Шарики теста слегка вставьте в горлышко бутылки, чтобы часть теста оказалась в горлышке.
- Прокрутите тесто один раз, сформировав грибочек.
- Выложите на противень, оставляя место между грибочками.
4. Выпекание:
- Выпекайте 20-25 минут.
Это печенье станет отличным дополнением к вашему чаепитию! #печенье #шампиньоны #детям
Глинтвейн — это горячий алкогольный напиток на основе вина, который особенно популярен в холодное время года. Он обладает согревающим эффектом и может использоваться как средство от простуды.
Приготовление:
1. Ингредиенты:
- Сухое или полусухое красное вино
- Сахар
- Пряности (корица, гвоздика, лимонная корка, бадьян, мед, имбирь)
- Дополнительно: яблоки, изюм, орехи
2. Процесс:
- Нагрейте вино с сахаром и пряностями до 70-78°C на среднем огне, периодически помешивая.
- Не доводите до кипения.
- Дайте настояться под крышкой 40-50 минут.
Советы:
- Используйте цельные пряности, чтобы напиток было легче фильтровать.
- Экспериментируйте с добавками, такими как яблоки, изюм и орехи, чтобы создать уникальный вкус.
Глинтвейн — это не только вкусный, но и полезный напиток, который поможет согреться и поднять настроение в холодные дни! #глинтвейн #зима #согревающийнапиток