Шиповник для чая и хурма как десерт
Сушёные ягоды, например шиповник, отлично хранятся и подходят для заваривания. На Руси из шиповника готовили душистый взвар, добавляя сушёную морковь и яблочную кожуру.
«Шиповник берут часто, чтобы готовить чай и делать взвары, кисель и даже пастилу», — объясняет Сергей Тюмин, который привозит шиповник на ярмарку на улице Яблочкова из нижегородской деревни. Его совет — заливать ягоды не кипятком, а горячей водой (80–90 градусов) и настаивать в термосе около пяти часов, чтобы сохранить максимум витамина С.
Вяленая хурма сохраняет сок и эластичность, это готовый десерт с медовым вкусом. Её добавляют в салаты с руколой, творожные десерты или перемалывают в посыпку для каш.
Крымские ягоды и вяленый арбуз
На ярмарке в СЗАО продают крымские сушёные и вяленые ягоды: клубнику, чернику, вишню, малину.
«Сушёные ягоды намного полезнее и вкуснее, чем конфеты и печенье, их можно добавлять и в выпечку, и в чай», — отмечает Татьяна Балан.
Сушёную вишню и кизил можно размочить для соуса к мясу или начинки для штруделя. А среди необычных товаров встречается вяленый арбуз — в нём сохраняются пищевые волокна и часть витаминов. Его можно добавить в салат со шпинатом или есть как полезный снек.
Ярмарки работают бесплатно для поставщиков, павильоны оборудованы холодильниками и расположены недалеко от метро. За прошлое лето площадки посетили 4 миллиона человек, купив почти 5,5 тысяч тонн продукции. Все товары проверяются ветеринарной службой перед продажей.
Ставь лайк и подписывайся на нашу страницу в Дзене, если хочешь видеть больше интересных материалов
Мероприятия для детей и молодёжи ищи на сайте Молодёжной редакции и на портале «Молодёжь Москвы»
Если статья была полезной — отправь её друзьям!