В новогодние дни хочется позволить себе чуть больше, чем обычно. И этот салат — как раз из таких. Нежная слабосолёная красная рыба, мягкие овощи, воздушные яйца и финальный штрих в виде икры. Он выглядит дорого, подаётся красиво и сразу создаёт ощущение праздника.
Название говорит само за себя: в разрезе салат напоминает переливы северного сияния — светлый, аккуратный, очень нарядный. Отлично смотрится на праздничном столе и легко конкурирует с классикой.
🛒 Ингредиенты:
Картофель — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Соль — по вкусу
Яйца — 3 шт.
Слабосолёная сёмга — 250 г
Майонез — по вкусу
Красная икра — 2 ч. л.
Микрозелень — для украшения
🎄 Как приготовить салат «Северное сияние»
- Подготовьте овощи
Картофель и морковь отварите в кожуре до готовности. Остудите, очистите и нарежьте мелким кубиком. Слегка посолите. - Подготовьте яйца
Яйца сварите вкрутую, остудите и очистите.
Отделите белки от желтков и натрите их отдельно на мелкой тёрке. - Нарежьте рыбу
Основную часть сёмги нарежьте небольшим кубиком.
Несколько красивых ломтиков отложите для украшения. - Соберите салат слоями
Установите кулинарное кольцо и выкладывайте ингредиенты в следующем порядке:
— картофель
— сёмга
— морковь
— белки
— желтки
Каждый слой, кроме верхнего, слегка смазывайте майонезом.
- Дайте настояться
Не снимая кольца, уберите салат в холодильник, чтобы он пропитался и стал плотнее. - Финальное оформление
Аккуратно снимите кольцо.
Смажьте бока салата майонезом.
Сверху выложите ломтики сёмги, добавьте красную икру и украсьте микрозеленью.
🍽 Как подать эффектно
— поставить салат на белое блюдо
— подать порционно, используя кольца
— дополнить тонкими ломтиками лимона
— поставить в центр стола как акцентное блюдо
💡 Полезные советы
— рыбу можно заменить любой слабосолёной красной
— майонез лучше наносить тонким слоем, чтобы не утяжелять вкус
— салат удобно собрать заранее и украсить перед подачей
— чем мельче нарезка, тем аккуратнее получится разрез
Этот салат — про вкус, эстетику и праздничное настроение. Сохраните рецепт: «Северное сияние» точно станет украшением вашего новогоднего стола.