Кто откажется морозным вечером от чашечки вкусного чая с домашней выпечкой? Конечно никто! Кексы - это всегда выигрышный вариант. Во-первых их удобно кушать, потому что они порционные. Во-вторых можно экспериментировать с начинкой или использовать то, что есть в холодильнике. Конечно можно и без начинки. Ну и в третьих, можно сверху выложить любой крем, ягоды или конфетки. Тогда получаются уже пирожные.
Я кексы готовлю очень часто, так как у меня дети, которые их просто обожают. Поэтому, если времени мало, то готовлю просто кексы без начинок. А когда есть время, то придумываю вкусные начинки и крем. И и крем. Дети такие кексики берут в школу. Если кексы без начинок и крема, то их хранить в обычном полиэтиленовом пакете. Если кексики с кремом, то хранить в холодильнике в закрытом контейнере.
Приступим к приготовлению!
Ванильные кексы
В миску развить 5 яиц.
Затем добавить 125 мл молока комнатной температуры.
Добавить 200 граммов сахара и хорошо перемешать до однородной массы. Можно взбить миксером, только недолго.
Для особого аромата добавить пакетик ванилина.
Растопить в микроволновке или в кастрюльке 80 граммов сливочного масла и влить в общую массу.
Просеять 240 граммов муки. Просеивать муку нужно для обогащения кислородом (она становится более воздушной и рыхлой), а также для очистки от комков, мусора и случайных примесей.
Добавить 10 граммов разрыхлителя и хорошо перемешать.
Сразу разливать тесто по формочкам.
В серединку можно положить дольку шоколадки, ложку варёной сгущенки или джема, а сверху залить тестом. Выпекать при температуре 170 градусов 30 минут (зависит от вашей духовки).
Вот такие красавцы получаются! Нежные, воздушные и очень вкусные. Аромат на весь дом!
Рецепт:
- 5 яиц
- 200 г сахара
- 80 мл растопленного сливочного масла
- 125 мл молока
- 240 г муки
- 1 ст.л. разрыхлителя
Можно украсить по желанию. Конечно с кремом получаются еще вкуснее, как мини тортик.
Если вы хотите приготовить шоколадные кексы, то можно из 240 граммов муки убрать 40 и заменить их порошком какао. Тогда получаются очень вкусные шоколадные кексы.
Приятного аппетита!
Присоединяйтесь к сообществу в ВК: https://vk.com/prostovkysnorecepti