5 овощных салата на новогоний стол

1.Салат с рисом, огурцом и яйцом

Простой, легкий и очень вкусный, из простых продуктов! Салат с рисом, огурцом и яйцом готовится буквально за несколько минут из ингредиентов, которые всегда найдутся в холодильнике. Его можно подать как к праздничному столу, так и на обед или ужин для всей

Ингредиенты

• Рис - 150 гр
• Огурцы - 1 шт.
• Куриные яйца - 2 шт
• Зелёный лук - 30 гр
• Майонез - 2 стол.л
• Соль по вкусу

1. Как сделать салат с рисом, огурцом и яйцом? Подготовьте продукты. Рис для салата вы можете использовать уже готовый (например, оставшийся гарнир от ужина). Если же вы будете готовить его специально для салата, то лучше возьмите длиннозерный сорт, он после варки останется рассыпчатым.
2. Отварите рис. Промойте его несколько раз, залейте водой и поставьте на средний огонь. Когда вода закипит, добавьте щепотку соли, убавьте огонь до небольшого и варите около 20 минут. Рис не должен развариться, но должен стать мягким. Когда это произойдет, воду слейте, рис откиньте на дуршлаг и дайте полностью остыть.
3. Отварите яйца. Яйца помойте и положите в кастрюльку, залейте водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите около 10 минут. Воду из кастрюльки слейте и сразу залейте куриные яйца ледяной водой. Это поможет легко очистить их от скорлупы. Остывшие яйца очистите и мелко порубите ножом.
4. Свежий огурец помойте и нарежьте ножом кубиками. Зеленый лук помойте, обсушите и мелко нарежьте. Если зеленого лука нет, замените его репчатым, предварительно замаринованным в уксусе с сахаром для удаления лишней горечи.
5. Охлажденный рис положите в салатник, добавьте порезанные куриные яйца, зеленый лук и свежий огурец. Посолите по вкусу (достаточно щепотки соли, так как майонез содержит достаточное количество соли) и заправьте майонезом.
6. Поставьте салат на несколько часов в холодильник, чтобы он хорошо пропитался.
7. Подать салат можно в общем салатнике или в маленьких порционных салатниках. Приятного аппетита!

2.Салат с картошкой и солеными огурцами

Популярный, очень вкусный, очень простой и быстрый! Салат с картошкой и солеными огурцами, знаменитый немецкий, понравится всем любителям картофеля. Дополнить такое блюдо можно отварными яйцами, яблоками и колбасой. Заправкой может послужить майонез или смесь масла с горчицей.

Ингредиенты

• Картошка - 700 гр
• Соленые огурцы - (250-300 граммов) 250 гр
• Лук - 1 гшт.
• Растительное масло - 6 стол.л
• Соль по вкусу
• Зелень по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Уксус (6%) 5 стол.л

Приготовление

1. Как сделать салат с картофелем и солёными огурцами? Подготовьте все необходимые продукты по списку. Огурчики можно использовать как солёные, так и маринованные. Я чаще салат готовлю из маринованных огурцов.
2. Первым делом отварите картофель. Так как варить его будем в кожуре, то клубни нужно тщательно вымыть при помощи щётки, чтобы отмыть всю грязь. Чистый картофель залейте холодной водой и поставьте на плиту. На сильном огне доведите до кипения, далее пламя убавьте, накройте кастрюлю крышкой и варите до готовности картошки. Проверить степень готовности можно при помощи зубочистки. Слейте кипяток с кастрюли и остудите клубни.
3. В это время займитесь другими продуктами. Лук очистите от кожуры. Для салата прекрасно подойдёт красный салатный лук или шалот. Можно использовать обычный репчатый. Лук нарежьте тонкими полукольцами или четверть кольцами. Отправьте в глубокую, небольшую миску.
4. Залейте лук уксусом. Разделите колечки вилкой или ножом, чтобы они лучше промариновались. Оставьте таким образом на 15-20 минут.
5. Остывший картофель очистите от кожуры.
6. Нарежьте картошку крупными кубиками, отправьте в подходящий по размеру салатник.
7. Огурцы нарежьте тонкими кружочками или полукружьями. Добавьте к картофелю.
8. С лука слейте уксус и слегка отожмите полукольца. Отправьте ко всем компонентам в салатницу.
9. Зелень ополосните и обсушите. Нарежьте петрушку мелко и добавьте в салат. Посолите и поперчите всё по вкусу.
10. Полейте сверху растительным маслом. Я часто для картофельных салатов использую нерафинированное масло, оно прекрасно дополняет подобные блюда.
11. Всё тщательно перемешайте и попробуйте на вкус. При необходимости досолите.
12. Готовый картофельный салат уберите в холодильник настояться некоторое время и подавайте!

3.Салат с горошком кукурузой яйцами

Яркий, красивый, свежий, легкий, на каждый день! Салат с горошком, кукурузой и яйцами необычен тем, что в него добавлены сразу и кукуруза и горошек, хотя обычно они встречаются поодиночке. Я думала, что будет не вкусно, а зря — ингредиенты отлично дополнили друг друга, не перетягивая вкус на себя.

Ингредиенты

• Кукуруза консервированая - 200 гр
• Зелёный горошек - 200 гр
• Яйца - 2 шт
• Огурцы - 2 шт
• Зелёный лук- 50 гр
• Майонез- 3 стол.л
• Соль - по вкусу

1. Как сделать салат с горошком, кукурузой и яйцами? Подготовьте ингредиенты. Кукурузу и горошек выбирайте хорошего качества — они играют главную роль, от них зависит вкус салата. Яйца предварительно отварите. Майонез можете взять домашний.
2. Возьмите глубокую посуду или салатник. Банку с консервированным горошком осторожно откройте, слейте жидкость. Выложите необходимое количество горошка в салатник.
3. Банку с консервированной кукурузой также откройте, слейте жидкость. Добавьте к горошку необходимое количество кукурузы.
4. Свежие огурцы помойте, обсушите, срежьте кончики. Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, срезать не нужно. Нарежьте огурцы маленькими кубиками. Добавьте их в салатник.
5. Яйца отварите. Как сварить яйца вкрутую? Чтобы яйца при варке не треснули, положите их в холодную воду и поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 9 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится. Очистите яйца от скорлупы и нарежьте кубиками, как огурцы. Добавьте к подготовленным ранее ингредиентам.
6. Зелёный лук помойте, обсушите и мелко нарежьте. Добавьте в салат.
7. Салат заправьте майонезом, добавьте по вкусу соль и перемешайте.
8. Подавать салат можно сразу после приготовления. Он хорошо будет сочетаться с отварным и жареным картофелем или картофельным пюре.

Салат Сыр под шубой

Полезный, необычный, нереально вкусный - просто супер! Салат Сыр под шубой похож чем-то на известную Селедку под шубой, но более пикантный. Сыр можно использовать обычный типа Российского или взять более выразительные пряные сорта с небольшой горчинкой.

Ингредиенты

• Твёрдый сыр - 200 гр
• Грецкие орехи - 100 гр
• Свекла (или 3 маленьких) - 2 гр
• Укроп (3-4 веточки) - 15 гр
• Чеснок- 1 зубч
• Майонез - 4 стол.л

Приготовление

1. Как сделать салат сыр под шубой? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Майонез для салата можно сделать самостоятельно. Под шагами вы найдете ссылку на рецепты домашнего майонеза.
2. Свеклу сварите до готовности, очистите и натрите на крупной терке. Я использовала готовую вареную свеклу.
3. Сыр также натрите на крупной терке. Сыр можно использовать любой, главное, чтобы он был вкусный и качественный.
4. Грецкие орехи мелко порубите ножом.
5. Укроп вымойте, обсушите и мелко порубите. Чеснок пропустите через пресс. Соедините майонез, рубленый укроп и чеснок в отдельной тарелке.
6. Всё тщательно перемешайте.
7. Можно приступать к сборке салата. На дно разъемной формы выложите сыр.
8. Смажьте слой сыра половиной всего количества майонеза.
9. Сверху равномерно распределите тертую свеклу.
10. Смажьте свеклу оставшимся майонезом.
11. Посыпьте салат грецкими орехи.
12. Дайте салату настояться в холодильнике в течение 30 минут, после чего подавайте к столу. Приятного аппетита!

Салат с шампиньонами и яйцами

Сочный, быстрый, пикантный! Попробуйте прямо сегодня! Салат с шампиньонами и яйцами - идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола. Простой в приготовлении, но настолько вкусный, что вы захотите готовить его снова и снова!

Ингредиенты

• Шампиньоны - 200 гр
• Морковь - 80 гр
• Твёрдый сыр - 50 гр
• Яйца - 2 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.
• Чеснок - 1 зубч
• Укроп - 5 гр
• Майонез - 80 гр
• Растительное масло - 30 мл
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Приготовление

1. Как сделать салат с шампиньонами и яйцами? Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления. Укроп помойте и отряхните от влаги. Морковь почистите и тщательно вымойте. У шампиньонов отрежьте места загрязнения, вымойте в холодной водой. Разложите грибы на чистом полотенце на 15-20 минут, чтобы обсохли. Яйца отварите на среднем огне в течение примерно 12 минут после закипания, остудите.
2. В сковороду налейте растительное масло, разогрейте на среднем огне. Какое масло и сковороду лучше взять прочитайте ниже под шагами. Шампиньоны нарежьте средним кубиком, положите в сковороду. Посолите, поперчите и обжаривайте примерно 5-7 минут, перемешивая. Жидкость в сковороде должна выпариться, а грибы немного зарумяниться. Переложите готовые грибы в тарелку и полностью остудите, так как с добавлением теплых продуктов салат портится намного быстрее.
3. Остывшие яйца очистите от скорлупы и нарежьте кубиком. Салат будет красиво смотреться, если ингредиенты порезать одинакового размера и формой. Сложите яйца в салатник. А полезную информацию о яйцах можно найти в статье под шагами ниже.
4. Морковь натрите на средней терке и добавьте в салатник.
5. Твердый сыр натрите на средней терке и добавьте к яйцам и моркови. В салат отлично подойдет пармезан, маасдам, чеддер, эмменталь. Учтите, что чем пикантнее вкус сыра, тем интереснее получится салат.
6. Укроп мелко порежьте и добавьте в салат. Чеснок мелко порубите или натрите на терке, положите в салатник. Не измельчайте чеснок через пресс для чеснока, так как при этом выделится масло, которое может дать не остроту, а горечь.
7. Положите в салат грибы, заправьте майонезом, посолите и перемешайте. Майонез лучше всего приготовить дома, а рецепт можно выбрать из подборки под шагами.
8. Готовый салат выложите на сервировочное блюдо горкой, посыпьте рубленым укропом, украсьте и подавайте.
9. А для праздничного стола салат можно выложить через кулинарное кольцо, украсить и подать. Приятного аппетита.

Если статья понравилась или была полезна, поставьте лайк и подписывайтесь на канал.