Самое забавное, с чем сталкиваются уехавшие за пределы родины, это нехватка привычных продуктов. Конечно же и тут есть "наши" магазины (предприниматели подсуетились) - но они есть не в каждом городе и не всегда рядом с домом.
Мне обычно не хватает квашеной капусты и малосольной рыбы. Капусту, кстати, можно купить в Алди и она там продается всегда, а вот малосольную рыбу - крайне редко можно встретить только в Лидл.
Недавно меня настигла ностальгия по скумбрии и я решила ее приготовить.
В магазине почти всегда ее можно купить, что я и сделала, потратив всего 4 евро:
Вот такие две красавицы:
В магазине мне их почистили и обезглавили. Осталось только порезать на кусочки и залить рассолом.
Рецепт рассола:
- 2 скумбрии;
- 1 литр воды;
- 3 столовые ложки соли;
- 1 чайная ложка сахара;
- 5 горошин чёрного перца;
- 5 горошин душистого перца;
- 3 звёздочки гвоздики;
- 3 лавровых листа;
Перец у меня только горошком, но в следующий раз куплю и душистый!
Все это довести до кипения и остудить.
Залить и на ночь оставить при комнатной температуре, после убрать в холодильник. Есть можно уже на следующий день.
Я люблю в классическом варианте с карточкой и подсолнечным маслом. Самое забавное - что даже угощать никого не надо - португальцы смотрят на малосольную рыбу с антипатией)). Чему я очень рада - вся скумбрия моя!
За пару дней от скумбрии ничего не осталось - думаю что в следующий раз куплю четыре.
А вы любите малосольную рыбу?