В этом рецепте нет ни грамма муки. Я использую домашний крахмалистый картофель, и из него зразы идеально держат форму, не разваливаются. Если берёте покупной картофель и не уверены, как он поведёт себя на сковороде, добавьте немного муки. Масса должна быть плотной и слегка липнуть к рукам.
В начинку можно положить обжаренный фарш, грибы, овощи, варёные яйца, сыр или паштет, а я выбрала сосиски. Картофельные котлеты и зразы я всегда готовлю из картофеля, сваренного в мундире и обязательно из охлажденного.
Ингредиенты:
- Картофель — 1200 г
- Сосиски — 3 шт.
- Лук репчатый — ½ шт.
- Укроп — 70 г
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец — по желанию
- Растительное масло — для жарки
Картофель сварите в мундире, остудите, очистите и натрите на крупной тёрке.
Добавьте яйцо, мелко нарезанный укроп, соль и перец (по желанию).
Аккуратно перемешайте руками.
Сосиски нарежьте, обжарьте вместе с мелко рубленым луком до лёгкой румяности — это будет начинка.
На ладони или блюде сформуйте из картофельной массы лепёшку, выложите в центр немного начинки.
Аккуратно защипните края, чтобы получилась котлета.
Обжарьте котлеты на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон.
Подавайте горячими, особенно вкусно со свежим овощным салатом!
Ранее делилась рецептом на Аймкук.
Мои каналы 👉 Группа в ВК 👉 Telegram 👉 Одноклассники 👉 Max
Всего доброго и будьте здоровы!