В мире праздничных салатов «Королевская мантия» выделяется своей солидностью и богатым вкусом. Это сытное, эффектное слоёное блюдо, которое благодаря двум видам мяса и продуманной сборке по праву займёт центральное место на праздничном столе.
Ингредиенты
Овощи и яйца:
- Картофель — 2 шт. (средние)
- Морковь — 1 шт. (крупная)
- Огурцы свежие — 2 шт.
- Красный лук — 1 шт. (небольшая головка)
- Яйца куриные — 3 шт.
- Яйца перепелиные — 4-5 шт. (для украшения)
Мясо и сыр:
- Балык (говяжий или свиной) — 200 г
- Сырокопчёная свинина (например, корейка) — 100 г
- Сыр твёрдый (типа «Российского» или «Гауда») — 100 г
Для заправки и украшения:
- Майонез — для пропитки слоёв
- Соль, чёрный перец — по вкусу
- Зелень петрушки и укропа — для подачи
- Листья салата (например, айсберг) — для подачи
Приготовление 1. Подготовка компонентов
- Картофель и морковь отварите в мундирах до готовности, остудите и очистите.
- Яйца отварите вкрутую, охладите и очистите.
- Все варёные ингредиенты (картофель, морковь, куриные яйца), а также огурцы, балык, сырокопчёную свинину и сыр натрите на крупной тёрке в отдельные ёмкости.
- Красный лук очень мелко порубите.
2. Сборка салата слоями
Используйте плоское сервировочное блюдо или форму. Каждый слой слегка уплотняйте и промазывайте тонкой сеточкой майонеза.
- Картофель. Посолите, поперчите.
- Красный лук (рубленый).
- Морковь.
- Огурцы (натёртые).
- Балык (натёртый).
- Сырокопчёная свинина (натёртая).
- Куриные яйца (натёртые).
- Сыр (натёртый) — завершающий слой.
3. Настаивание и подача
- Готовый салат аккуратно накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 3–4 часа (можно на ночь) для пропитки.
- Перед подачей украсьте листьями салата, половинками перепелиных яиц и мелко порубленной зеленью.
Совет: Для более лёгкого варианта майонез можно частично заменить сметаной или греческим йогуртом, смешанным с горчицей.
Этот салат — настоящая «королевская» закуска: сытная, ароматная и невероятно праздничная, пишет источник.
Ранее мы писали: Трачу пять минут своего времени, а мясо получается как в ресторане: в два раза вкуснее, чем жареное - без гор грязной посуды
Читайте также: