Кандидат наук назвал идеальный алкоголь под оливье

Если новогоднее оливье планируется запивать алкоголем, то лучше покупать сухие столовые легкие вина. При выборе шампанского принцип тот же – желательно сухое, брют. Такой совет дал эксперт АНО НИИ функционального питания, кандидат наук в области элементологии Андрей Скальный.

Он обратил внимание, что оливье – высококалорийный продукт, в котором обычно много соли. Поэтому его не стоит переедать людям, имеющим проблемы с сердцем, почками, печенью, желчным пузырем или поджелудочной железой.

«И вообще за новогодним столом не налегать на соленое, так как натрий (соль) может способствовать повышению артериального давления, появлению жажды», – добавил Скальный в беседе с «Газетой.ru».

Алкоголь плохо сочетается с жирной пищей, поэтому и с этой точки зрения переедание будет плохой затеей. Иначе повысится нагрузка на ЖКТ и на его восстановление организм потратит больше сил. Чтобы облегчить состояние, можно принять ферменты для улучшения пищеварения, отметил эксперт.

«В заключении хочу напомнить правила застолья: для минимизации простых углеводов можно выбирать сухие вина тихие или игристые, пиво тоже подходит. А крепкий алкоголь лучше запивать водой или оперировать легкими закусками, а не оливье», – подчеркнул кандидат наук.

Он объяснил, что при смешении крепкого спиртного вроде водки или коньяка с жирным салатом повышается риск тяжести в животе, тошноты и панкреатита. Все дело в усиленной работе желчного пузыря. Если появятся неприятные ощущения, лучше сделать перерыв между едой и алкогольными напитками. Эксперт призвал помнить, что главное – знать меру.

Ранее химик рассказал, какие бенгальские огни могут быть опасны для здоровья.