Мандариновый тирамису
Погрузитесь в праздничное настроение с этим изысканным десертом! Нежный, воздушный, пропитанный ароматом мандаринов и согретый теплом ликёра, этот тирамису станет настоящим украшением вашего стола.
Ингредиенты:
Савоярди – 80-100 гр (примерно 12-13 шт), печенье, впитывший в себя мандариновый сок.
Маскарпоне – 200 гр, основа крема.
Яйцо – 1 крупное (желток + белок отдельно).
Сахар – 50 гр (30 гр в крем, 20 гр в белок).
Сок мандарина – 80 мл (свежевыжатый).
Ликер – 2-3 ст.л, (апельсиновый или любой цитрусовый ликёр).
Цедра 1 мандарина.
Дольки мандарина – для украшения.
Инструкция по приготовлению:
Создание крема: Желток соединяем с 30 граммами сахара и взбиваем до получения светлой массы. Добавляем маскарпоне и натертую цедру мандарина, осторожно перемешиваем. Отдельно взбиваем белок с 20 граммами сахара до устойчивых пиков. Аккуратно соединяем белковый крем с основной массой, используя лопатку. Затем из свежих мандаринов отжимаем сок и смешиваем его с апельсиновым ликером. Быстро обмакиваем печенье савоярди в полученную смесь (не более 1 секунды, чтобы оно не стало слишком мягким).
На дно подготовленной формы выкладываем слой печенья савоярди, пропитанного соком. Покрываем половиной приготовленного крема. Затем выкладываем ещё один слой савоярди и оставшийся крем.
Разравниваем верхний слой десерта и ставим его в холодильник минимум на 4-5 часов, а лучше на всю ночь. Перед подачей украшаем дольками мандарина и, по желанию, посыпаем тёртым темным шоколадом.
Приятного аппетита!!!
ставьте лайки и подписывайтесь на канал!!!
#тирамису#новогоднее меню#мандариновое тирамису# новогодний десерт#