Рагу из говядины с болгарским перцем и картофелем
Ингридиенты
- 500 г говядины
- 3 средних картофелины
- 2 болгарских перца (разного цвета)
- 1 крупная луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1 стакан говяжьего бульона или воды
- 2 ст. л. растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- 1 лавровый лист
- Зелень для подачи (петрушка или укроп)
Способ приготовления
1. Нарежьте говядину на небольшие кусочки.
2. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте масло и обжарьте мясо до золотистой корочки. Переложите в тарелку.
3. В той же сковороде обжарьте нарезанный кубиками лук и измельчённый чеснок до мягкости.
4. Добавьте к луку нарезанные болгарские перцы и томатную пасту. Готовьте пару минут.
5. Верните говядину в сковороду, залейте бульоном или водой, добавьте лавровый лист, посолите и поперчите. Закройте крышкой и тушите на небольшом огне 1,5-2 часа, периодически помешивая.
6. Очистите и нарежьте картофель кусочками. Добавьте в сковороду и тушите ещё 20-30 минут до готовности картофеля.
7. Подавайте рагу, посыпав свежей зеленью.
Индекс КБЖУ на 100 грамм:
Калории: 150
Белки: 8 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 9 г
Сытное блюдо, богатое белком и углеводами.
#говядина #картофель #болгарский_перец #лук #чеснок #томатная_паста #бульон #рaстительное_масло #соль #перец #лавровый_лист #зелень #рецепт_на_обед
