Привет! Этот текст для тех, кто хочет встретить Новый год спокойно: просто включить гирлянды, налить в бокал что-то вкусное, укутаться в плед и никуда не спешить. А не для тех, кто к полуночи чувствует себя так, будто готов жить в холодильнике.
Сразу предлагаю два варианта меню:
- Для тех, кто любит символику и хочет задобрить огненную лошадь.
- Для тех, кто верит только в хорошее настроение и вкусную еду.
Выбирайте сердцем. Или желудком — как вам ближе.
Вариант 1. Меню "Для огненной лошади"
(на всякий случай, вдруг она правда заглянет)
Говорят, лошадь любит всё простое, натуральное: зелень, злаки, без тяжёлых излишеств. Ну а нам это только на руку — готовить проще.
- Закуска: Тёплый салат с печёными овощами и фетой. Перцы, кабачки, черри — запекаем, сбрызгиваем маслом, кидаем зелени. Красиво, быстро, съедается на ура.
- Основное: Куриное филе или индейка в духовке с травами. Минимум специй, максимум аромата. Поставил и забыл минут на 40. Лошадь довольна, ты тоже. (И да, никакой конины — мало ли что.)
- Гарнир: Картошка дольками с паприкой и розмарином. Пусть будет с "огоньком", раз уж год такой.
- Десерт: Просто фрукты с мёдом и орехами. Без шестикилограммового торта — легко, сладко и без угрызений совести.
- Напитки: Красное вино, морс, травяной чай. Шампанское можно, но не обязательно устраивать соревнование кто больше пробок вобьет в потолок.
Вариант 2. Меню "Мне всё равно, я просто хочу вкусно поесть"
(самый честный вариант)
Тут без всякой эзотерики. Только еда и удовольствие.
- Закуски: Сырная тарелка с виноградом, орехами и мёдом. Смотрится как в ресторане, а делается за пять минут.
- Брускетты: С авокадо и яйцом, с красной рыбой или просто с чесноком. Можно сделать несколько видов — и потом спорить, какие лучше.
- Основное: Паста с соусом. Сливочным с грибами или томатным с креветками. Готовится быстрее, чем оливье, а кайфа — в разы больше.
- Десерт: Пирожные или эклеры из хорошей кондитерской. Новый год — не повод доказывать, что ты супер-повар.
- Напитки: Шампанское, какой-нибудь смешанный на скорую руку коктейль или чай с мандаринами.
Важный момент: я не расписываю тут детальные рецепты — эти блюда и так многие знают и любят, у каждого свой проверенный способ. Просто делюсь идеями, которые, может, натолкнут кого-то на своё идеальное меню.
И главный вывод:
Новый год на двоих — это не про тонны еды. Это про уют, смех, разговоры до утра и чувство, что никуда не надо бежать.
А лошадь… Если она существует — думаю, ей понравится ваше спокойствие и хороший настрой. А если нет — то вкусная еда и приятный вечер всё равно останутся с вами.