Этот салат давно стал для меня настоящей находкой. Готовится из самых простых продуктов, выглядит аккуратно, хорошо держит форму и отлично подходит как для праздничного стола, так и для обычного семейного ужина. А главное нравится даже тем, кто не любит селёдку. В этом варианте она совсем не нужна, салат и без неё получается насыщенным и интересным по вкусу.
Секрет удачного результата — запечённые овощи и слой плавленого сыра. Именно они делают вкус более мягким, а текстуру нежной.
Ингредиенты
Свёкла — 1 шт. (средняя)
Морковь — 1 шт. (крупная)
Картофель — 2 шт.
Маринованные огурцы — 2 шт.
Плавленые сырки — 2 шт.
Майонез — по вкусу
Чеснок — 1 зубчик
Чёрный молотый перец — по вкусу
Укроп — для украшения
Подготовка овощей
Свёклу, морковь и картофель тщательно моем. Каждый овощ заворачиваем в фольгу блестящей стороной внутрь и отправляем в духовку. Запекаем при температуре 180 °C до мягкости. В среднем это занимает 30–40 минут, но время зависит от размера овощей. Готовность удобно проверять деревянной шпажкой.
Готовые овощи полностью остужаем, очищаем от кожуры и натираем на крупной тёрке.
Соус
Для соуса смешиваем майонез с чесноком, пропущенным через пресс, и добавляем немного чёрного молотого перца. Соус получается простой, но очень ароматный.
Сборка салата
Салат выкладываем слоями, используя кулинарное кольцо или просто аккуратно формируя слои на тарелке.
Первый слой тёртый картофель, слегка уплотняем и смазываем соусом.
Второй слой — маринованные огурцы. Их лучше нарезать мелкими кубиками и откинуть на сито, чтобы убрать лишнюю жидкость. Снова соус.
Далее идёт слой тёртой свёклы, промазываем соусом.
Следующий слой — морковь и соус.
Плавленые сырки натираем на крупной тёрке. Чтобы это было проще, их можно заранее убрать в морозилку на 20–30 минут. Выкладываем сыр последним слоем и сверху делаем сеточку из соуса.
Аккуратно снимаем кольцо и посыпаем салат рубленым укропом.
Итог
Салат получается нежным, сочным, но при этом не водянистым. Запечённые овощи дают насыщенный вкус, а плавленый сыр делает текстуру особенно мягкой. Он хорошо смотрится на столе, легко режется и нравится гостям.
Простой рецепт из доступных продуктов, который действительно стоит сохранить.