Привет, друзья! Сегодня поделюсь с вами одним из моих любимых быстрых рецептов — аппетитными лепёшками с тунцом, приготовленными в аэрофритюрнице. Это блюдо покоряет простотой, скоростью и вкусом: всего 20 минут — и на вашем столе ресторанное угощение!
Что вам понадобится (на 4 порции)
Консервированный тунец
Яйца — 2 шт.
Зелёные луковицы — 2 небольшие.
Помидоры черри — 6 шт.
Чёрные оливки — 2 шт.
Каперсы — 2 шт. (или 1 ч.л.).
Сыр моцарелла или любой другой — 100 г
Лепёшки — 4 шт.
Соль — по вкусу.
Перец — по вкусу.
Кунжут — для украшения (1 ч.л.).
Мак — для украшения (1 ч.л.).
Мой пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка ингредиентов (5 минут)
Тунец: откройте банку, слейте жидкость, переложите в миску и разомните вилкой до однородной массы.
Лайфхак: если тунец кажется сухим, добавьте 1 ч.л. оливкового масла — начинка станет сочнее.
Яйцо 2 шт. добавьте в миску с тунцом, посолите, поперчите. Тщательно перемешайте.
Зелёные луковицы: вымойте, обсушите и мелко нарежьте (используйте и белую, и зелёную части). Добавьте лук в миску.
Помидоры черри: вымойте, обсушите и разрежьте их на маленькие квадратики.
Лайфхак: чтобы помидоры не вытекали при запекании, слегка посолите половинки и дайте постоять 2 минуты, затем промокните бумажным полотенцем.
Дорогие друзья, поддержите наш канал, жми лайк и подписываться. Для нас это очень важно.
Оливки и каперсы: нарежьте кольцами или мелкими кусочками, промойте от излишков рассола и добавьте в миску
Сыр моцарелла: Натрите на тёрке — так она расплавится равномернее.
2. Смешивание начинки (2 минуты)
В большой миске соедините тунец, яйца, зелёные луковицы, помидоры, оливки и каперсы. Посолите и поперчите по вкусу. Аккуратно перемешайте, стараясь не повредить половинки помидоров.
Мой секрет: добавьте щепотку лимонной цедры — она придаст начинке свежий аромат.
3. Сборка лепёшек
Разложите лепёшки на рабочей поверхности.
Лайфхак: если лепёшки суховаты, слегка смочите их водой с внутренней стороны — они станут эластичнее.
Разрезать лепёшку до середины как на фото
На каждую лепёшку ввыложитеначинку как на фото
Аккуратно заверните лепёшки, как на фото ниже
Должен получиться треугольник
Совет: если начинка грозит выпасть, скрепите края зубочистками (после приготовления удалите).
Разогрейте аэрофритюрницу до 180
Выложите лепёшки в корзину, оставляя пространство между ними для циркуляции воздуха.
Смажьте лепёшки желтком и посыпьте кунжутом и маком
Готовьте 8 минут при 180 градусах, перевернув через 4 минуты.
Мой совет: ближе к концу приготовления следите за сыром — как только он расплавится и начнёт слегка подрумяниваться, блюдо готово.
Переложите на сервировочное
Подавайте горячими. Лепёшки получается очень сочные, вкусные и сытные.
Лайфхак: дополните блюдо лёгким салатом из рукколы с лимонным соком — контраст вкусов будет идеальным.
Мои советы.
Выбор тунца: отдавайте предпочтение тунцу в собственном соку — он менее жирный и лучше держит форму.
Вариации начинки:
Добавьте немного красного лука для пикантности.
Замените моцареллу на сыр с плесенью для насыщенного вкуса.
Включите в начинку кусочки авокадо — они придадут кремовость.
Для хрустящей корочки: перед запеканием смажьте края лепёшек взбитым яйцом — они станут золотистыми и аппетитными.
Хранение: если остались лепёшки, заверните их в фольгу и храните в холодильнике до 24 часов.
Перед подачей разогрейте в аэрофритюрнице 3 – 4 минуты при 160 ∘ C.
Для гостей: приготовьте двойную порцию — это блюдо исчезает со стола мгновенно!
Приятного аппетита! Надеюсь, этот рецепт станет вашим любимым. Если будут вопросы — пишите, с радостью отвечу. Дорогие друзья, поддержите наш канал, жми лайк и подписываться. Для нас это очень важно.
Ленивая пицца на сковороде