Невероятно нежные французские тосты — такие же, как в лучших бранч-кафе. Это идеальный рецепт, чтобы собрать за столом семью в эти уютные дни.
Ингредиенты:
· Хлеб цельнозерновой — 4 ломтика (отлично подойдёт бриошь или багет)
· Молоко — 150 мл
· Сливки жирные, без сахара — 180 мл
· Яйцо — 1 шт.
· Сахар — 2 ст. ложки
· Сливочное масло — кусочек (около 30-50 г)
· Помидоры конфи — для подачи
· Веточка тимьяна — 1 шт.
Шаг за шагом: создаём утреннее чудо
Шаг 1: Готовим волшебную заливку. В сотейнике или миске смешиваем молоко, жирные сливки и сахар. Нагреваем на небольшом огне, помешивая, пока сахар не растворится. Снимаем с огня и даём немного остыть.
Шаг 2: Объединяем силы. В слегка остывшую смесь вбиваем одно яйцо и тщательно взбиваем венчиком до однородного состояния. У вас получится гладкая, бархатистая заливка.
Шаг 3: Купаем хлеб. Ломтики цельнозернового хлеба полностью погружаем в заливку. Даём им хорошо пропитаться с обеих сторон, чтобы они вобрали в себя всю нежность и стали по-настоящему сочными.
Шаг 4: Готовим масло. Сливочное масло нарезаем на несколько кусочков — так оно будет быстрее и равномернее таять на сковороде.
Шаг 5: Золотистое преображение. На хорошо разогретой сковороде растапливаем кусочек масла.
Выкладываем пропитанные ломтики хлеба. Жарим на среднем огне до красивой золотистой корочки со всех сторон, по необходимости добавляя новые кусочки масла.
Этот аромат — уже часть праздника!
Шаг 6: Праздничная сервировка. Выкладываем готовые тосты на тарелку. Щедро припудриваем их сахарной пудрой — она похожа на первый зимний иней. Украшаем ложкой приготовленных заранее томатов конфи и свежей веточкой тимьяна.
Почему это идеально для новогодних дней?
· Изысканно и просто: это блюдо выглядит как из ресторана, но готовится за 20 минут.
· Томатное настроение: кисло-сладкие томаты конфи, богатые ликопином (мощным антиоксидантом), создают идеальный вкусовой контраст с нежными тостами.
· Тёплая атмосфера: аромат корицы (если решите добавить щепотку в заливку), карамелизующегося масла и свежего тимьяна наполнит дом уютом.
Разрежьте тост пополам, чтобы увидеть его нежную текстуру, и наслаждайтесь в компании с бокалом свежевыжатого сока или чашечкой кофе. Пусть ваше новогоднее утро будет вкусным и спокойным!
#рецепты #тосты #новогоднийстол #завтрак