Однажды мы уже рассматривали паразитические грибы а именно Кедрово-яблочный гниющий гриб (https://dzen.ru/a/ZkU_8AGMjw6Uy7p6), поражающий некоторые древесные растения.
Сегодня мы поговорим о целом роде грибов, которые поражают злаковые растения, которые могут вызвать как отравления у человека, так и использоваться в медицине.
Спорынья или маточные рожки (лат. Cláviceps) – род грибов семейства спорыньёвых, паразитирующий на некоторых злаках, в том числе, на ржи и пшенице.
Весной образуется красноватый мицелий в виде ножек с головками, на которых находятся бутылевидные перитеции (плодовые тела), в них происходит гаметангиогамия (половой процесс, представляющий собой слияние гаметангиев – органов полового размножения). Образовавшаяся зигота сразу же вступает в мейоз, происходящий внутри аска (сумки), которая образовалась из мицелия, в котором находилась зигота. Летом образуются нитевидные аскоспоры «+» и «−», переносящиеся ветром или насекомыми на пестик цветущего злака, где прорастают в полость с завязью, в результате чего вместо зерна развивается мицелий гриба, соответственно «+» или «−», на котором развиваются конидиеносцы, а в них – конидии (споры бесполого размножения), при этом грибком выделяется сладкий сок – медвяная роса, привлекающая насекомых, которые разносят конидии на другие цветки злаков, где из тех образуется новый мицелий. После того как завязь истощилась, на её месте возникает псевдосклероций – удлинённый рожок из плотно сросшихся гифов гриба и тканей растения-хозяина (живые гифы находятся в сердцевине, окружённые толстостенными отмершими клетками), который при созревании злака попадает на почву, где и зимует, давая весной мицелий. Весь жизненный цикл спорыньи, кроме зиготы, проходит в гаплоидной фазе.
Claviceps purpurea – это спорынья гриб, который растёт на колосьяхржи и других зерновых и кормовых растениях.
Употребление в пищу зерна или семян, заражённых выживающей структурой этого гриба – склероцием спорыньи, может вызвать эрготизм у людей и других млекопитающих.
C. purpurea чаще всего поражает перекрёстноопыляемые виды, такие как рожь (наиболее распространённый хозяин), а также тритикале, пшеницу и ячмень. Овёс поражается редко.
Claviceps paspali – это гриб из рода Спорынья и семейства Clavicipitaceae. Наряду с более известным Claviceps purpurea, это один из видов Claviceps, способных вырабатывать психоделические лизергамиды, такие как эргин (амид лизергиновой кислоты; LSA) и изоэргин.
Claviceps paspali поражает дикорастущие травы и может быть обнаружен на обыкновенной траве Paspalum. Как и Claviceps africana, Claviceps paspali выделяет медвяную росу, которую поедают пчёлы. Затем пчёлы производят мёд под названием fic'e (на языке индейцев парагвайских макаи), который насыщен выделениями растений и имеет резкий аромат. При употреблении в больших количествах мёд может вызвать опьянение, головокружение и даже смерть.
Claviceps sorghi – это грибковый патоген растений, относящийся к типу Ascomycota в царстве грибов. Его анаморфная фаза известна как Sphacelia sorghi.
Впервые этот вид был обнаружен в Индии в 1915 году и официально зарегистрирован в 1948 году.
Этот конкретный вид Claviceps поражает сорго, из-за чего гриб получил название «сорговый».
Claviceps zizaniae – это патоген растений, вызывающий спорынью у дикого риса видов Zizania aquatica и Z. palustris.
Первоначально описанный в 1920 году как Spermoedia zizaniae Фейт Файлс, он был перенесён в род Claviceps в 1959 году Марией Э. Пантиду. Однако новая комбинация не была опубликована в соответствии с требованиями, поскольку Пантиду «не предоставил полную и прямую ссылку на место публикации». Бином был опубликован в соответствии с требованиями Скоттом Редхедом и его коллегами в 2009 году.
В Средние века в год, когда из-за погодных условий развитие спорыньи усиливалось, из-за употребления хлеба из зерна, поражённого спорыньёй, возникали эпидемии так называемого «Антониева огня» (эрготизма) – пищевого токсикоза алкалоидами спорыньи.
Некоторые подсчеты свидетельствуют о том, что в период с 591 по 1789 год в Европе произошло 132 эпидемии эрготизма. Некоторые подсчеты свидетельствуют о том, что в период с 591 по 1789 год в Европе произошло 132 эпидемии эрготизма.
Первое упоминание о вспышке гангренозного эрготизма в Европе относится к Германии в 857 году; после этого аналогичные вспышки произошли во Франции и Скандинавии; Англия заметно выделяется среди исторических регионов, пострадавших от эрготизма, поскольку основным источником пищи там была пшеница, устойчивая к грибам, вызывающим эрготизм.
В 994 году в регионах Аквитания, Лимузен, Перигор и Ангумуа во Франции произошла массовая вспышка заболевания, предположительно вызванного эрготизмом, в результате которой погибло 40 000 человек.
Около 1070 года был основан орден святого Антония. Это учреждение стало центром по лечению больных отравлением спорыньёй. Отшельники Дофине заявили, что они получили из Константинополя мощи святого. В Дофине тогда свирепствовала «горячка» и возникло убеждение, что мощи св. Антония могут её излечить, поэтому «священный огонь» был назван «антоновым». Аббатство, в котором хранились мощи, стало называться Сент-Антуан-ан-Вьеннуа.
В Гессене в 1596 году Венделин Телиус одним из первых связал отравление зерном с эрготизмом.
В 1778 году С. Тессье, наблюдая за масштабной эпидемией в Солони, Франция, от которой умерло более 8000 человек, рекомендовал осушать поля, принудительно очищать зерно и заменять заражённое зерно картофелем.
Также, по одной из теорий, спорынья является одно из причин произошедшего исторического события, известного как Танцевальная чума (1518 г.).
Танцевальная чума 1518 года – одна из вспышек танцевальной чумы, произошедшая в Страсбурге (являвшемся на тот момент частью Священной Римской Империи) в июле 1518 года. Около 500 человек без отдыха танцевали на улицах города несколько дней подряд. За это время многие из них скончались от сердечных приступов, инсультов или физического истощения.
Начало вспышки произошло в июле 1518 года, когда женщина по фамилии Троффеа (нем. Troffea) вышла на улицу в Страсбурге и начала танцевать. Это продолжалось примерно от четырёх до шести дней. В течение недели к ней присоединились ещё 34 человека, а в течение месяца уже около 400 человек, преимущественно женщин. Многие из них погибли от сердечных приступов, инсультов или истощения. Согласно одному из свидетельств, в отдельные периоды от танцевальной чумы умирало до 15 человек в день. Событие также подтверждается различными историческими документами, включая записи врачей, местные хроники и документы городского совета.
По мере ухудшения ситуации озабоченные представители знати начали искать решение проблемы. Местные врачи исключили астрологические и сверхъестественные причины и объявили, что чума является болезнью, вызванной «горячей кровью». Тем не менее, представители местных властей решили, что больные могут излечиться от болезни, если предоставить им возможность танцевать круглосуточно. В городе были открыты два танцевальных зала и возведена деревянная сцена. Туда также были приглашены музыканты, чтобы заставлять пораженных чумой непрерывно танцевать. Когда стало ясно, что принятые меры не приводят к улучшению ситуации, местные власти напротив запретили любые увеселения в городе, включая азартные игры, проституцию, музыку и танцы. Также над поражёнными были проведены различные религиозные обряды. Через несколько недель эпидемия пошла на убыль. Большинству поражённых удалось восстановить контроль над своими телами.