Франклин Делано Рузвельт, родившийся 30 января 1882 года и занимавший пост президента США до своей смерти 12 апреля 1945-го, остаётся одним из самых популярных и влиятельных лидеров Америки. Несмотря на привычку к изысканной пище с детства, ему приходилось привыкать к скромным блюдам Белого дома. Историк Э. Коу вспоминал: «В его кабинет вкатили тележку, потому что он обычно ел за своим столом. А на тележке были запечённые яйца с томатным соусом, картофельное пюре и пудинг с черносливом».
Президент мужественно смотрел на поданную «роскошь» и смело принимался за еду, понимая, что вкусовые ощущения будут далеки от привычного. Кухня Белого дома времён его президентства была в удручающем состоянии: тараканы, крысы и даже белки бегали по полу и стенам. Элеонора Рузвельт, супруга президента, больше увлекалась общественной деятельностью, чем кулинарией.
Помощница Генриетта Несбитт вспоминала, что кухню пришлось полностью обновлять — ремонтировать помещение и завозить новое оборудование, однако это не сделало еду по-настоящему качественной. Элеонора, выросшая в обеспеченной семье, умела готовить лишь омлет.Президент стал символом скромного питания во времена «Великой депрессии». Он показывал на собственном примере, что даже глава государства может есть простую еду. Для гостей Белого дома готовили блюда вроде спагетти с варёной морковью, лапшу с грибами и запеканку с куриными потрохами.
Во время инаугурации в 1933 году подавали фаршированные яйца с картофельным пюре и пудинг из чернослива. «Одним из первых, кто пробовал эти блюда, возможно, был сам президент», — отмечал историк Э. Коу.Событие, которое вошло в историю как «пикник хот-догов», произошло во время визита короля Великобритании Георга VI на Гудзон. На обычных горячих собаках президент показал любовь к простым американским блюдам, а популярность этих уличных угощений резко возросла.
Несмотря на скромность меню, Рузвельт любил супы, рыбу, жареное мясо, омлеты и пудинги — продукты, привычные большинству граждан.Во времена кризиса появлялись и новые блюда. Элеонора Рузвельт, например, придумала «запеканку a la president» из переваренных макарон и моркови с соусом из молока, муки и масла. Здесь главной была не эстетика вкуса, а демонстрация примерного питания для нации.
Даже во Вторую мировую войну, когда страна постепенно выходила из депрессии, президентское меню оставалось скромным и нормированным. Несбитт лишь немного разнообразила рацион — яйца фаршировались мясными обрезками, лапша с грибами шла с добавлением мясных отходов, а запеканки подавались аналогично.
Элеонора организовала огород в Белом доме, выращивая зелень и фрукты, демонстрируя пример рационального питания и экономии для всего американского народа.Таким образом, простые и порой непритязательные блюда Рузвельтов стали не только частью истории кухни Белого дома, но и символом того, как лидер может вести нацию через трудные времена, показывая пример скромности, дисциплины и заботы о народе.
Если понравилась статья, поддержите канал лайком и подпиской, а также делитесь своим мнением в комментариях.