Для меня десерт пана-котта пожалуй,один из самых любимых тем более с мандаринами, это просто божественная для меня комбинация. Сладость пана-котты и кислость мандарина, станет отличным завершением празднования Нового года, а также после всех тяжёлых и сытных закусок, порадует гостей своей лёгкостью.
Ну что начинаем готовить, нам понадобится,на 4 порции:
Сливки 35% -300 мл
Сок мандариновый -365 мл
145 мл - в панна-котту, 230 мл - в мандариновый сок;
Сыр творожный -45 г;
Сахар- 60 г;
Ванилин -1 щепотка;
Желатин быстрорастворимый -20 г;
Цедра мандарина -1 ч. л;
Вода -50 мл;
Начинаем готовить,желатин 10 г положите в 50 мл мандаринового сока на 10 минут. В кастрюле или миске добавляем сливки, сок мандарина 100 мл , сахар 30 г, ванилин и творожный сыр.
Оставляем закипать,как закипит, снимаем с огня. Добавим набухший желатин,перемешаем венчиком.
Перельем в формочки,и ставим в холодильник на час.
А сэкономить на продуктах поможет моя любимая карта Black Black — дебетовая карта с кэшбэком. Получайте деньги, а не бонусы. Если оформить по моей ссылке, вы получите 500 ₽.
https://www.tbank.ru/baf/8vfWsbmTxre.
Желатин, который останется замочите в 50 г воды на 10 минут. В кастрюле соединяем сок мандарина, сахар, кипятим, после закипания -снимаем с огня. Добавим набухший желатин, перемешайте венчиком.
Остужаем смесь до комнатной температуры, добавляем по формочкам на слой сливочной панна котты. Убираем в холодильник на 1 час.
Приятного аппетита.