Крабовые палки, именно так, а не палочкам в переводе с японского называется этот продукт и чаще всего в составе имитации есть то, что вы точно не хотели бы есть:
Сурими — перемолотая рыба, которую превращают в желеобразную массу.
Казалось бы, что здесь плохого? Но это всего 20-40% от всего состава и вместо качественной рыбы часто используют отходы рыбного производства смешанные с загустителями. Также популярно создавать этот продукт даже не из рыбы, а растительного соевого белка и крахмала.
Как итог: мало белка — много углеводов
Крахмал и усилители вкуса — именно они делают палочки упругими и придают им «крабовый» вкус.
Но это быстрые углеводы и добавки, которые увеличивают риск набора веса и нарушают обмен веществ.
И, конечно, здесь тоже не обошлось без глутамата натрия — усилителя вкуса, который вызывает зависимость и переедание.
Красители и консерванты создают тот «аппетитный» бело-красный вид.
Но некоторые из этих веществ могут вызывать аллергии и ухудшать состояние кожи, например, диоксид титана, которым отбеливают массу для изготовления
Внимательно читайте состав перед покупкой, а лучше:
- Сделайте домашний салат с натуральным крабовым мясом или с рыбой
- Используйте креветки или красную рыбу для закусок
- Или добавьте в салат авокадо и яйца — это будет полезнее и вкуснее!
А вы едите крабовые палочки? Что из них готовите?