Как выбрать зеленый горошек к новогоднему столу и не испортить оливье — ответили в Роскачестве

Накануне праздников эксперты Роскачества напомнили , на что стоит обратить внимание при выборе консервированного горошка.

Безопасность — прежде всего

По данным масштабной проверки, весь исследованный консервированный зеленый горошек оказался безопасным: в нем не обнаружили пестицидов, ГМО, запрещенных консервантов и микробиологических нарушений. Банки были герметичны и стерильны — это главный критерий.

Идеальным быть не должен

Даже если продукт безопасен с технологической точки зрения, он может отличаться по качеству. Эксперты обращают внимание на:

• неоднородный размер горошин;
• повышенное количество битых зерен;
• мутность заливки;
• слишком мягкая, «разваренная» консистенция;
• примеси или потемневшие горошины.

Такие нюансы не опасны, но портят внешний вид и вкус салата.

Придется пересчитывать

Часто встречается несоответствие фактического количества горошка заявленной норме. В качественном продукте большая часть объема должна приходиться именно на горошек, а не на жидкость. Если при встряхивании банка громко «булькает», то это повод насторожиться.

Этикетка все расскажет

При выборе овощных консервов эксперты посоветовали ориентироваться на 4 основных параметра.

Параметр

Пояснение

Состав

В идеале в составе должны быть только горошек, вода, соль, иногда сахар

Отсутствие посторонних добавок

Добавки, не связанные с консервацией, могут ухудшать вкус и текстуру продукта

Дата производства и срок годности

Должны быть выбиты на банке, а не напечатаны краской

Целостность банки

Вздутия, подтеки и вмятины могут указывать на нарушение герметичности продукта

«Консервированный зеленый горошек, произведенный в России, — продукт, которому можно доверять. Он безопасен и подходит как для повседневных блюд, так и для праздничного новогоднего стола», — отметили в Роскачестве.

Ранее была рассчитана стоимость новогоднего стола в 2025-м.