Самая главная ночь в году становится все ближе, поэтому самое время задуматься о праздничных угощениях. Наша резидентка и фудблогер Олеся Воронова поделилась тремя рецептами изысканных блюд, с приготовлением которых сможет справиться каждый.
Блины с икрой и творожным сыром
Блинчики — основа любого русского застолья. В этот раз предлагаем их адаптировать под новогоднее угощение.
Рецепт:
Приготовьте обычное тесто для тонких блинов — допустимо как на молоке, так и на кефире. Дайте ему настояться 20-30 минут, чтобы блинчики получились мягкими и не рвались. Для начинки смешайте мягкий творожный сыр с мелко порубленным укропом и добавьте щепотку белого перца. На остывший блин наносим полоску творожного сыра и заворачиваем в плотную трубочку. Сверху кладем ложку красной икры и закрепляем шпажкой.
Курица в сметане с грибами под медово-горчичной корочкой
Сочная курица — подходящий вариант для основного горячего блюда. Ее приготовление создаст в доме праздничный аромат, от которого у всех гостей потекут слюнки.
Рецепт:
Необходимо обжарить шампиньоны или любые лесные грибы с луком до золотистой корочки. После залить сметаной и добавить соль и перец. В получившийся соус кладем куриные бедра или голени и тушим на медленном огне 15-20 минут.
Смешиваем в равных пропорциях горчицу и мед, чайную ложку растительного масла, соль, перец и пропущенный через пресс чеснок. Тушеную с грибами курицу выкладываем в форму для запекания, предварительно ее надо смазать нашим соусом. Ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку на 20-30 минут.
Пельмени со щукой
Даже такое простое блюдо можно сделать праздничным благодаря необычной начинке.
Рецепт:
Филе щуки прокручиваем через мясорубку с небольшим количеством сала или сливочного масла для сочности. Для начинки нужно добавить к рыбному фаршу мелко нарезанный репчатый лук, соль и перец. Тесто делаем по классике — пшеничная мука, вода, яйца, растительное масло, соль. Далее лепим сами пельмени и отправляем их вариться до готовности в подсоленную воду с лавровым листом. После выкладываем их на красивую тарелку, украшаем ложкой густой сметаны и красной икрой.
Праздничный стол готов! Как видите, эти три блюда требуют минимум усилий и времени, но при этом гарантированно смогут вызывать восторг у гостей вашего вечера.
От какого рецепта у вас больше всего разыгрался аппетит?