Как сохранить вкус сидра, убрав из него алкоголь? 🍎🍏💨
С таким вопросом к нам обратились технологи сидродельни «Соколиные сады». Они подхватили глобальный тренд на безалкогольные версии любимых напитков и решили создать сидр с нулевой крепостью, но с той же свежестью, яркостью вкуса и фруктовым характером. Идеальный напиток для тех, кто заботится о здоровье и сокращает количество алкоголя в рационе! 🧘♂️✨
Но деалкоголизация сидра — задача непростая: обычная термическая обработка убивает неповторимый аромат и свежесть напитка, превращая его в варёный компот. Поэтому специалисты Фабрики «Доктор Губер» разработали вакуумную установку, которая мягко удаляет алкоголь при низких температурах, сохраняя органолептические свойства и живость сидра. 🧪⚙️
Подробности проекта уже в Книге Знаний 📖
Читайте, ставьте лайк ❤️, оставляйте комментарий 💬 и подписывайтесь на нас, чтобы не пропустить новые кейсы и технологии для производства напитков! 🔔
