Среди всех млекопитающих этот вкус пришелся по душе только людям. Ни одно животное на планете больше его не любит.
И после долгих исследований психологи пришли к выводу, что любовь к такому воздействию на вкусовые рецепторы тесно связана с любовью к риску или «мягкому мазохизму». Это когда ощущение опасности есть, но в то же время четко знаешь, что все закончится хорошо.
Речь об остром вкусе. Именно поэтому любители пощекотать себе нервы чаще всего отдают предпочтение жгучим блюдам. Например, чипсам от Just Brutal «Тако с халапеньо». В этой тубе – полный спектр эмоций. Не просто обжигающая острота, но насыщенный вкус настоящего мексиканского тако, щедро сдобренного перцем халапеньо.
Острая пища не только «кипятит» вкусовые рецепторы (да, острый вкус вызывает аналогичные ощущения, что и соприкосновения с горячим), но и вызывает учащение дыхания, сердцебиения, выработку адреналина. Это чувство опасности, боли, риска. То, что так любят экстремалы. Или мазохисты.
Как вам такие умозаключения психологов? Разделяете?