С приближением главного праздника года покупатели рыбных рынков все увереннее подтверждают традиционный подход к подготовке новогоднего стола.
Рыбные рынки «Москва – на волне» в Косино-Ухтомском и Митино фиксируют настоящий сельдяной бум.
По сравнению с началом осени совокупные продажи народной любимицы и продуктов на ее основе к середине декабря выросли в полтора раза, а по отдельным, самым востребованным позициям – в два раза и более.
В Митине самый популярный товар в этой категории – слабосоленая сельдь, а в Косино место лидера занимает ястычная икра в масле.
Тренд на удобство и оригинальность поддерживают готовые деликатесы. Подкопченное филе тихоокеанской сельди, предлагающее насыщенный вкус без хлопот, в ноябре-декабре разошлось с невероятной скоростью, превысив сентябрьский уровень в 14 раз.
Любите статистику? Тогда вам сюда.
Подписывайтесь на Департамент торговли в MAX, а важные новости ищите в канале Сергея Собянина.