СУП: МЕКСИКАНСКИЙ СУП С ВЕРМИШЕЛЬЮ (SOPA DE FIDEO)
Мяу, мои любители быстрых и душевных супчиков! 😺 В Мексике это — народный хит, их версия нашего куриного супа с лапшой. Ароматный, с дымком томатной пасты и зиры, он готовится за 20 минут и согревает лучше любого пледа. Идеально для пятничного ланча! 🍜
МЕКСИКАНСКИЙ СУП С ВЕРМИШЕЛЬЮ 🌶️
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2-3 порции): 🧾
· Вермишель тонкая (паутинка) – 100 г 🍝
· Томатная паста – 2 ст. ложки (60 г) 🍅
· Лук репчатый – ½ шт. (около 50 г) 🧅
· Чеснок – 1 зубчик
· Куриный или овощной бульон – 1 литер
· Растительное масло – 2 ст. ложки
· Специи: кумин (зира) – ½ ч. ложки, лавровый лист – 1 шт., соль, перец.
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ⏰ 20 минут СЛОЖНОСТЬ:🐾 Справится любой котик
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: 👩🍳
1. Лук и чеснок мелко нарезать.
2. В кастрюле с толстым дном разогреть масло. Добавить вермишель и обжаривать на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета (3-4 минуты). Вынуть шумовкой.
3. В то же масло добавить лук и чеснок, обжаривать 2-3 минуты. Добавить томатную пасту и кумин, обжаривать ещё 1 минуту.
4. Влить бульон, добавить лавровый лист, соль и перец. Довести до кипения.
5. Вернуть обжаренную вермишель в суп. Варить на медленном огне 5-7 минут, пока вермишель не станет мягкой.
6. Подавать горячим, можно посыпать свежей кинзой.
ПОЧЕМУ ЭТО ШЕДЕВР? 🎨 Секрет— в обжарке вермишели! Она приобретает ореховый вкус и не разваривается в супе. Томатная паста с зирой даёт потрясающую глубину. Это суп-объятие, простой и гениальный. 🤗
СОВЕТ ОТ МАРУСИ: 😼 Не ленись обжаривать вермишель!Это ключевой этап. А если хочешь сытнее, в конце разбей прямо в суп яйцо и размешай — получится яичная лапша по-мексикански.
КБЖУ НА 1 ПОРЦИЮ (из 3-х): 📊
· Калории: ~ 210 ккал
· Белки: 5 г
· Жиры: 10 г
· Углеводы: 25 г
#МарусяГотовит #Суп #МексиканскийСуп #СопаДеФидео #БыстрыйСуп #Фастфуд #Согревающий