Решила погрузиться в различные блюда Турции. Да нет, шучу, конечно, меня вполне устраивает и наша кухня. Просто в «Магните» со скидкой мне попался вот такой интересный турецкий супчик с булгуром, и я решила попробовать, только почему же он называется в Турции супом невест!?🤔
А ответ можно найти на обороте пачки. Так вот, там написано, считается, что этот суп в Турции — символ семейного счастья. Турецкая кухня славится своими пряными блюдами. Одно из самых популярных — ароматный суп-пюре из красной чечевицы с булгуром. Турки считают это блюдо символом семейного счастья и уюта (в народе его называют «суп невест»). Именно этот суп традиционно готовят невестам прямо перед свадьбой, чтобы он избавил их от семейных неурядиц в будущем. Суп с булгуром станет украшением стола и в праздник, и в будние дни.
В состав этого супа входят: чечевица колотая, булгур, овощи сушеные (лук репчатый, томаты), специи молотые (куркума, перец чёрный).
Для приготовления этого супа я взяла куриное филе, немного картошки и, соответственно, сам пакет с супом. Можно, конечно, обойтись без картошки и курицы, я хотела, чтобы суп был немного посытнее.
1 этап. Сначала я нарезала куриное филе мелкими кубиками и положила в кастрюлю с 2,1 литра воды (как указано на упаковке). Варила до мягкости.
2 этап. Когда куриное филе станет мягким, добавляем в кастрюлю с бульоном пачку турецкого супа и картофель. Готовим на медленном огне под крышкой еще 25 минут.
3 этап. В конце варки добавляем соль, перец по вкусу, при необходимости немного воды. Я еще добавила зелень (укроп), люблю зеленушку везде, да и полезно.
Суп оказался очень сытным и вкусным, особенно благодаря крупам.😊👍
А какие вы предпочитаете супы? Делитесь в комментариях.
Благодарю за ваше прочтение, лайки и комментарии.😉🌹