Меню на Новый Год 2026 - вкусно, быстро, без банальщины, как в ресторане!

Если хочется, чтобы новогодний стол выглядел как в хорошем ресторане,

но без кухни до утра и нервного тика — вот рабочий вариант.

Все блюда:

• из доступных продуктов
• без сложных техник
• с понятными шагами

🥂 ЗАКУСКИ

🐟 Рулеты из лосося с крем-сыром и огурцом

Ингредиенты:

• слабосолёный лосось — 250 г
• крем-сыр — 150 г
• свежий огурец — 1 шт
• чёрный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Огурец нарезать тонкой соломкой.
2. Лосось разложить полосками.
3. Намазать крем-сыром, выложить огурец.
4. Свернуть рулетом, нарезать кусочками.

📌 Готовится за 10 минут, исчезает за 3.

🧀 Брускетты с запечённым виноградом и бри

Ингредиенты:

• багет — 1 шт
• виноград — 200 г
• сыр бри — 150 г
• мёд — 1–2 ч. л.
• оливковое масло

Приготовление:

1. Виноград сбрызнуть маслом, запечь 10–12 мин при 180°C.
2. Багет подсушить в духовке или на сковороде.
3. Выложить бри, сверху тёплый виноград.
4. По желанию — капля мёда.

🥚 Яйца с муссом из тунца

Ингредиенты:

• яйца — 6 шт
• тунец консервированный — 1 банка
• крем-сыр — 80 г
• лимонная цедра — щепоть
• соль, перец

Приготовление:

1. Яйца отварить, разрезать пополам.
2. Желтки вынуть.
3. Желтки + тунец + крем-сыр взбить блендером.
4. Добавить цедру, соль, перец.
5. Наполнить белки муссом.

🥗 САЛАТЫ

🦆 Салат с уткой и апельсином

Ингредиенты:

• утиная грудка — 1 шт
• апельсин — 1–2 шт
• салатные листья
• грецкие орехи — горсть

Для заправки:

• оливковое масло — 3 ст. л.
• мёд — 1 ч. л.
• горчица — 1 ч. л.
• соль

Приготовление:

1. Утку обжарить кожей вниз до румяности, довести до готовности.
2. Апельсин очистить от плёнок.
3. Смешать ингредиенты заправки.
4. Выложить салат, утку ломтиками, апельсин, орехи.
5. Полить соусом.

🍄 Тёплый салат с шампиньонами и яйцом пашот

Ингредиенты:

• шампиньоны — 300 г
• яйца — 2–3 шт
• салатные листья
• пармезан — по вкусу
• оливковое масло

Приготовление:

1. Грибы крупно нарезать, обжарить до золотистости.
2. Яйца приготовить пашот (или мягко сварить).
3. Выложить салат, грибы, яйцо.
4. Посыпать пармезаном, сбрызнуть маслом.

🍗 ГОРЯЧЕЕ

🍯 Куриные бёдра в мёд-горчичном соусе

Ингредиенты:

• куриные бёдра — 1 кг
• мёд — 2 ст. л.
• зернистая горчица — 2 ст. л.
• соевый соус — 2 ст. л.
• чеснок — 2 зубчика

Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты соуса.
2. Замариновать курицу на 20–30 мин.
3. Запекать 40–45 мин при 180°C.

🥔 Ленивый картофель гратен

Ингредиенты:

• картофель — 1 кг
• сливки 20% — 300 мл
• чеснок — 1 зубчик
• сыр — 100 г
• соль, мускатный орех

Приготовление:

1. Картофель нарезать тонко.
2. Смешать со сливками, чесноком, солью.
3. Выложить в форму, посыпать сыром.
4. Запекать 50–60 мин при 180°C.

🍎 ДЕСЕРТ

Запечённые яблоки с орехами и кремом

Ингредиенты:

• яблоки — 5–6 шт
• орехи — 100 г
• мёд — 3 ст. л.
• корица — по вкусу
• сливки или маскарпоне — для подачи

Приготовление:

1. Вырезать сердцевину.
2. Смешать орехи, мёд, корицу.
3. Начинить яблоки.
4. Запекать 25–30 мин при 180°C.
5. Подавать с холодным кремом.

🎯 Итог

Этот стол:

• выглядит дорого
• готовится спокойно
• не перегружает
• идеально заходит на Новый год 2026

#новогоднийстол2026 #менюнаНовыйгод #праздничноеменю

#небанально #простоивкусно #foodgood #новыйгод2026 #менюнановыйгод2026 #новогоднееменю #новогодниеблюда #новогодниесалаты #новогодниезакуски