Виски Bushmills Original со слов самого производителя является краеугольным камнем ассортимента Bushmills, рецепт которого является самым старым в Ирландии из дошедших до наших дней.
История создания.
Винокурня Bushmills официально считается самой старой лицензированной винокурней в мире. В 1608 г. король Яков I выдал сэру Томасу Филипсу «лицензию на перегонку виски на территории графства Антрим». Это первое документальное подтвержденное свидетельство о производстве виски, поэтому 1608 г. выгравирован на всех бутылках Bushmills. Винокурня расположена в деревне Бушмиллз в графстве Антрим, возле реки Буш, недалеко от гигантских базальтовых масс, известных как «Дорога гигантов».
Винокурня Old Bushmills впервые была зарегистрирована в 1784 году Хью Андерсеном. В 1885 году её первые здания были разрушены пожаром, но саму винокурню быстро восстановили. В 1890 году пароход S.S. Bushmills, принадлежавший винокурне совершил свой первый рейс, пересек Атлантику, доставив партии виски в Америку, Китай, Гонконг и Сингапур. Золотое время для Bushmills наступило в конце 19 века, когда виски завоевал многочисленные награды на международных конкурсах, включая золотую медаль Всемирной выставке в Париже в 1889 году. В 1923 году несмотря на разгар сухого закона в США, компанию приобрел предприниматель из Белфаста Самюэль Уилсон, сохранивший производство и запасы виски Bushmills. До 1930 года у Bushmills был конкурент, винокурня Coleraine, затем они объединились и Coleraine стала производить только зерновой виски в ректификационных колоннах Коффи для купажей Bushmills. Сейчас Bushmills выпускает купаж Coleraine.
В 1972 году Bushmills как и остальные ирландские винокурни вошла в состав Irish Distillers Limited, а в 2005 году компания Diageo перекупила Bushmills у Pernod Ricard. В 2008 году винокурня отметила свое 400-летие, выпустив в ограниченном количестве виски Bushmills 1608, а Банк Ирландии выпустил на своих банкнотах изображение винокурни. С 2014 года бренд Bushmills принадлежит компании Proximo Spirits. Винокурня берет воду из ручья Святого Колумба, притока Буша. На винокурне работает заторный чан из нержавеющей стали, десять бродильных чанов из нержавеющей стали и десять небольших перегонных кубов с высокими горловинами. Для перегонки спирта используют тройную дистилляцию, чтобы получить более легкий виски.
Характеристика и дегустация.
Тип виски: Irish Whiskey
Выдержка: 3 года
Крепость: 40%
Купаж состоит из двух сортов виски зернового произведенный на Midleton и солодового тройной дистилляции произведенного на Old Bushmills. Выдерживается в бочках из-под бурбона и хереса Oloroso. Разливается с использованием красителя и холодной фильтрацией.
Цвет: Золотистый.
Аромат: Легкий, спелое яблоко, цветы, ноты меда, ванили и карамели, цитруса и зерна.
Вкус: Мягкий, приятный, но простой, сладковато-кислый с нотами меда и цветов.
Послевкусие: Простое, короткое, повторяющее вкус.
Благодарю за внимание! Подписывайтесь на канал и ставьте палец вверх.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!