Тутаев.
Каре ягненка романовской породы.
🏰 Тутаев — город с тремя именами и тремя судьбами.
Романов, Борисоглебск, Тутаев — самобытное место на Волге, раскинувшееся на двух берегах, не соединённых мостом. Здесь каждая эпоха, начиная с XIII века, оставила свой след: от древнерусского города и купеческой слободы до индустриального моногорода XX века.
📜 Этот край стал колыбелью романовских традиций — здесь появились баранки и гвозди, суда-«романовки», знаменитый романовский лук и уникальная порода овец, ценимая за необыкновенную нежность и сочность мяса.
🐑 Именно этой уникальной породе, веками выводившейся на здешних землях, мы обязаны особым вкусом. Мясо романовских овец — нежное, сочное, с идеальным балансом.
🥩 Мы подаём его как изысканный стейк тибон, дополняя луковым мармеладом, приготовленным из знаменитого романовского лука. Аккорд свежей аджики и лёгкий сок петрушки завершают блюдо, в котором чувствуется дух места и наследие вкуса.
🎻 История иногда складывается в удивительную симфонию.
