У людей старше 55 лет сочетание греческого йогурта с умеренными тренировками может запускать ранние процессы обновления костной ткани, а у тех, кто двигается мало, — снижать уровень хронического воспаления. Такой вывод сделали авторы пилотного исследования, результаты которого опубликованы в журнале Nutrients. Учёные подчёркивают, что речь не о «чудо‑продукте», а о тонком влиянии питания на биомаркеры здоровья костей и воспалительных процессов.
В эксперимент включили 48 добровольцев старше 55 лет, разделив их по двум главным признакам: уровень физической активности (занимаются в фитнес‑программе или ведут малоподвижный образ жизни) и наличие/отсутствие греческого йогурта в рационе. Тем, кто попал в «йогуртные» группы, предложили дважды в день съедать по 175 граммов греческого йогурта. Продукт выбрали из‑за высокой концентрации белка и кальция — ключевых нутриентов для костной ткани.
В течение восьми недель участникам регулярно измеряли состав тела и брали кровь для анализа маркеров костного обмена и воспаления. Масса тела и соотношение жира и мышц за это время почти не изменились — но в лабораторных показателях нарисовалась другая картина.
У тех, кто занимался в фитнес‑группах и одновременно ел греческий йогурт, повысился уровень CTX-I — маркера костной резорбции. На первый взгляд может показаться, что это «плохо», ведь резорбция — это разрушение костной ткани. Однако авторы напоминают: здоровое ремоделирование кости — это цикл «разрушение + построение заново», и рост CTX-I на старте может означать, что кость начала активнее обновляться в ответ на комбинацию нагрузки и питания.
Совсем иная динамика проявилась у малоподвижных участников, добавивших в рацион йогурт. У них резко снизился уровень интерлейкина‑6 — молекулы, которая считается важным маркером хронического воспаления и ассоциирована с повышенным риском множества возраст‑связанных заболеваний. У физически активных людей таких выраженных сдвигов по IL‑6 не было, что может говорить о меньшем исходном воспалительном фоне.
Исследователи честно признают ограничения работы: небольшой размер выборки, короткий срок наблюдения, отсутствие прямой оценки плотности костной ткани. Поэтому пока говорить о доказанном снижении риска остеопороза или переломов рано. Тем не менее результаты намечают важный тренд: питание и физическая активность у людей старшего возраста действуют в связке, а греческий йогурт может быть одним из доступных инструментов тонкой настройки костного метаболизма и воспаления. Авторы призывают рассматривать его не как панацею, а как элемент более широкой стратегии здорового старения — вместе с регулярным движением, достаточным потреблением белка, кальция и витамина D, сообщает Лента.ру.