Когда есть возможность, я всегда их заказываю. Сочетание хрустящей панировки и плавленого сыра просто замечательное. Один раз я покупала мороженые палочки в упаковке, которые нужно жарить, но мне не понравился их вкус прогорклого масла или сухарей. И вот я нашла рецепт и решила сделать сырные палочки сама.
Оказалось, все довольно просто.
Взбиваем белок, добавляем 150гр тертого сыра и 1.5 ст. л муки. Получается липкое тесто. Можно чуть досолить или добавить специй.
У меня нашлась форма, идеальная для таких палочек.
Как раз все тесто туда и убралось, как так и было задумано.
Сразу можно доставать палочки и обваливать в панировочных сухарях. Сухари панко мне не понравились, а обычные мелкие нормально прилипли.
Я разложила палочки на тарелке и поставила в морозилку. Палочки быстро замерзли.
Жарила их в раскаленном масле 5 минут, периодически переворачивая. Сыр не убегал, остался внутри. Корочка получилась хрустящая. А вот по вкусу мне не очень понравилось, был какой-то неудачный сыр. Нужно попробовать сделать из моцареллы, по любому надо брать сыр, вкус которого нравится. Снимала я их на бумажные полотенца, чтобы лишнее масло впиталось.