Если спросить людей на улице, кто из русских писателей отказывался от мяса, большинство вряд ли назовет правильный ответ. А между тем, это был Лев Николаевич Толстой. После пятидесяти лет он полностью отказался от мясных продуктов, считая убийство животных безнравственным и жестоким поступком. Это решение отражало не только его философию, но и глубокие моральные принципы, которые Толстой проповедовал через свои произведения и личную жизнь.
Но чем же питался литературный гений, автор эпопейного романа «Война и мир»? Его рацион был удивительно простым и при этом разнообразным, полностью основанным на растительных продуктах.
Овсяная каша
На завтрак Толстой часто выбирал овсянку. Она готовилась на воде или на миндальном/соевом молоке, и писатель любил добавлять немного меда или сухофруктов. Овсяная каша давала необходимую энергию для работы над произведениями и прогулок на свежем воздухе, которыми Толстой был известен.
Щи и овощные супы
Даже без мяса щи оставались сытными и ароматными. В состав входили капуста, морковь, лук, коренья и иногда грибы. Толстой считал, что суп не только насыщает, но и согревает душу – важный момент в русской традиции застолья.
Гречневая каша
Одно из любимых блюд писателя – гречка с растительным маслом. Толстой ел её регулярно, и именно это блюдо занимало значительную часть его ежедневного рациона. Оно легко усваивалось, давало ощущение сытости и энергии, и при этом не противоречило принципам вегетарианства.
Овощи со своего огорода
Картофель, репа, морковь и свекла – простые, но любимые продукты писателя. Толстой выращивал их самостоятельно на своём имении, отдавая предпочтение свежим и сезонным овощам. Это позволяло ему контролировать качество пищи и поддерживать здоровый образ жизни.
Фрукты и орехи
Толстой обожал яблоки из собственного сада, а также часто лакомился миндалем и грецкими орехами. Фрукты и орехи были для него не просто вкусным перекусом, но и источником витаминов и энергии.
Ржаной хлеб
Хлеб занимал важное место на столе писателя. Он предпочитал ржаную выпечку без дрожжей, приготовленную прямо в печи. Толстой считал, что хлеб должен быть простым, душистым и натуральным – без лишних добавок.
Интересные детали
- Лев Толстой пил кофе без сахара, а иногда – без молока, отдавая предпочтение чистому вкусу напитка.
- В поздние годы он практически отказался и от молочных продуктов, хотя иногда позволял себе яйца и немного сливок.
- Жена писателя, Софья Андреевна, заботилась о семье и готовила отдельные вегетарианские блюда для мужа, чтобы рацион соответствовал его убеждениям.
Рацион Толстого – это пример того, как можно сочетать этику, здоровье и простоту. Он доказал, что вегетарианство может быть полноценным, вкусным и насыщенным, а пища при этом не теряет вкусового разнообразия. Сегодня мы можем лишь вдохновляться его привычками и при желании попробовать включить в свой рацион что-то из меню великого писателя.
Если интересно узнать больше о рационе Толстого и других известных вегетарианцах прошлого, читайте наши статьи о кулинарных привычках классиков – там вы найдете больше интересных историй и советов.
Еще больше практичных и интересных рецептов – ищите в нашем Телеграм-канале.
Поставьте лайк и подпишитесь на наш канал – будьте в курсе кулинарных хитростей и рецептов, которые делают каждый день вкуснее!
Информация предоставлена сайтом https://кухня.рф