Этот салат я часто готовлю, когда хочется чего-то сытного, но не тяжёлого. Тёплый картофель, мягкая фасоль и кисло-сладкий маринованный лук собираются в блюдо, которое выглядит празднично, а готовится из самых простых продуктов. Отличный вариант и для семейного ужина, и для красивой подачи на стол.
Мини-рецепт с подачей
Ингредиенты:
Картофель – 300 г
Фасоль белая отварная или консервированная – 200 г
Лук красный – 1 шт.
Растительное масло – 2 ст. л.
Яблочный уксус – 1 ст. л.
Горчица зернистая – 1 ч. л.
Соль, чёрный перец – по вкусу
Зелень для подачи
Приготовление:
Картофель отвариваю в мундире до готовности, остужаю слегка и нарезаю крупными ломтиками. Лук режу тонкими перьями, заливаю уксусом, добавляю щепоть соли и оставляю на 10 минут. Фасоль промываю и прогреваю на сковороде с ложкой масла. В миске соединяю тёплый картофель, фасоль и отжатый лук. Заправляю маслом, горчицей, перцем, аккуратно перемешиваю. Подаю тёплым, выкладывая слоями и посыпая свежей зеленью.
Пищевая ценность на 100 г:
Белки – 3,6 г
Жиры – 4,8 г
Углеводы – 16,2 г
Лайфхаки и советы
Картофель лучше не переваривать – он должен держать форму.
Фасоль подойдёт и красная, вкус будет более насыщенным.
Для праздничной подачи добавляю обжаренные шампиньоны или кусочки запечённого перца.
Если любите простые, но эффектные блюда, сохраняйте рецепт и заглядывайте в профиль – там много идей, которые легко повторить дома и подать красиво.